###其它资料参考###1、主料：50g西红柿、30g油豆腐、2个鸡蛋 。
2、配料：适量油、适量盐、适量香醋、适量胡椒粉 。
3、油豆腐切小块，西红柿切小块，锅中倒油 。
4、倒入油豆腐翻炒，倒入西红柿大火翻炒1分钟 。
5、放两勺盐，放适量水大火烧开 。
6、倒入打散的蛋液小火烧开 。
7、撒上少许香醋，撒上胡椒粉提味即可 。
###其它资料参考###番茄酱豆腐是一道我最爱吃的家常菜 ， 主要材料是番茄酱和豆腐 ， 制作进豆腐要切薄厚均匀的块，才能更好的入味，豆腐加入番茄酱酸酸又甜甜，超给好吃，绝对百吃不厌的下饭菜，而且小孩子我吃豆腐有益于大脑发育 。
番茄酱豆腐的做法：
1、将豆腐切成薄块 。
2、将切好的豆腐块沾生粉 。
3、起油锅，将豆腐放入，中小火煎制，(用筷子翻面更加容易操作)直到两面金黄色 。
4、将煎好的豆腐装盘，控油 。
5、锅内放入适量色拉油，放入豆腐，加入糖、盐、番茄酱、水，中小火慢慢翻炒，直到番茄酱汁慢慢吸收即可 。
番茄酱豆腐制作技巧：
1、豆腐切的时候薄厚要适中，不易过厚，否则不容易入味 。
2、煎豆腐时用筷子比较方便翻面 。
3、生粉不易沾过多 。
4、最后翻炒时间稍微长一点点(当然注意不要烧干了)，更加容易入味 。
传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内酯 。用它点出的豆腐更加细嫩 ， 味道和营养价值也更高，而且对身体绝对没有坏处，大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的 。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。每100克结实的豆腐中，水分占69.8% ， 含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量 。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品 。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达95%以上 。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量 。
###其它资料参考###番茄豆腐的口味是酸甜的，这道菜很开胃吗 ， 营养也高，做起来简单方便，对于做法的新手来说也很适合做的，下面来看看番茄豆腐怎么做好吃吧 。
番茄豆腐怎么做好吃
主料：豆腐(500克) 番茄酱(100克) 小麦面粉(10克) 鸡蛋(50克) 味精(5克) 盐(10克) 白砂糖(150克) 大葱(5克) 姜(5克)料酒(10克) 植物油(50克) 淀粉(豌豆)(50克)
1、豆腐切小块 ， 葱洗净切段 ， 番茄去蒂切件 。豆腐入滚水中略滚后捞起沥干水分起油锅
2、下葱爆香，加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分钟，调好味，加入茄汁，埋芡加入葱即可 。
番茄豆腐的做法
1、准备食材 。嫩豆腐1块、西红柿2个、葱适量、蒜适量 。
2、在西红柿顶部划一个“十”字花刀，然后放入开水锅中，将西红柿的皮烫掉 。
3、将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用 。(首先，西红柿最好切得碎一点 。其次，切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟，用盐水浸泡，可以防止豆腐在炒的时候碎掉)
4、锅中倒入适量的油，油热后将葱蒜末放入锅中煸炒出香味 。
5、将西红柿丁放入锅中煸炒匀均 ， 然后放入1勺白糖 。(白糖可以使西红柿的酸味变得柔和 。也可以再放2勺番茄酱，口味会更浓一些)
6、往锅中倒入1碗水，大火烧开后转小火煮5分钟，煮至西红柿丁全部融化在汤中 。
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