红薯糖水要煮多久?
文章插图
煮30分钟就可以了 。
主料:红薯4条
辅料:油适量、盐适量
1、红薯洗净 。
2、去皮 。
3、滚刀切块、并用清水洗去多余淀粉 。
4、姜切片 。
5、姜和红薯倒入锅中 。
6、加入适量水 。
7、大火烧开 。
8、烧开后加入红糖并转小火煮至红薯熟透即可 。
【煲红薯糖水要煮多久】9、开吃 。
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红薯糖水是将红薯倒进开水里煮15分钟即可 。
红薯糖水具体做法如下:先把适量的番薯洗干净,去皮 , 然后切成大小适中的粒状;用清水浸半小时,开水煮沸后,把洗干净的粒状番薯倒进沸水中 , 加上砂糖或红糖,然后盖上锅盖,烹煮一段时间,大约十五分钟;开盖后把新鲜滚烫的番薯糖水装进碗里即可 。
红薯,中文学名番薯 , 旋花科番薯属一年生草本植物 。它原产南美洲及大、小安的列斯群岛,全世界的热带、亚热带地区广泛栽培 。是好东西 。它含有单宁和氧化酶 。但这些东西遇到铁器就会变成褐色 。番薯中含有果胶,我们叫它为番薯乳,在加热过程中 , 果胶还加速分解淀粉 。
红薯食物相克
红薯糖水是一款以红薯为主要食材的甜品 , 口味清甜 。甘薯:红薯忌与柿子 , 西红柿,白酒,螃蟹,香蕉同食 。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用 , 如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上 。
如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚 , 产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 。
###其它资料参考###1 番薯切块,厚薄按自己喜好决定 。可以先用清水将番薯浸泡30分钟 。2.加水没过番薯,水可以多加点 。中火煮15-20分钟(根据切块的厚薄来定) 。番薯煮好后,加冰糖或红糖煮化 。就可以开吃了 。
补充:番薯糖水是中国广东的一种糖水 , 流行于华南及香港 。其制法主要是由番薯、片糖或冰糖与水煮成,冬天时或会加入姜片以作驱寒
###其它资料参考###水开后再煮10--15分钟左右即可
材料:番薯一个 , 生姜一大块,冰片糖一片
做法:
1.番薯去皮切厚厚的块状、生姜去皮拍扁 。
2.倒入锅里加水没过番薯大火煮开转中火煮约10分钟至番薯粉糯 。
3.加冰糖片煮至融化即可开吃 。
###其它资料参考###去过广州那边的人肯定吃过一个甜点,那就是糖水 。乍一听我们会觉得奇怪,糖水不就是加糖的水吗,怎么就成了甜点呢 。其实糖水不仅是加糖的水 , 里面还有各种食物 , 像银耳、红枣、木瓜、红薯等等 , 客人可以按照自己喜欢的口味进行点餐 。西米是糖水里常见的食物,那西米红薯糖水怎么煮呢?
1.西米用清水浸泡15分钟
2.红薯去皮切粒
3.姜剁碎
4.烧开水
5.加入西米
6.盖上盖 , 煮3~5分钟
7.至西米透明
8.熄火,将西米用水洗去胶质
9.至西米汤清澈
10.烧开水,加入姜末
11.加入红薯,煲8分钟左右
12.加入红糖,煲至糖溶
13.加入西米
14.再次烧开就可以了
西米由棕榈树类的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡 , 沉淀,烘干制成的的可食用西米淀粉,最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成 。
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