鲜榨菜怎么吃？鲜榨菜怎么吃
1、炒鲜榨菜丝其实新鲜榨菜也是可以不腌制，直接炒着吃的，做法相当简单 ， 而且口味比较适中 ， 脆嫩清淡 。具体做法是将鲜榨菜洗净后洗净去皮 ， 然后切成片或者切成丝都可以，然后准备适量的大蒜和生姜切丁 ， 以及适量花椒（不喜辣的人可以不妨花椒），弄好之后将这三个配料放入烧热的油锅内爆炒出香味，然后将鲜榨菜丝放入锅内翻炒，差不多变色后放入鸡精和少量食盐翻炒均匀即可出锅食用 。
2、鲜榨菜炒肉腌制榨菜炒肉丝一直深受人们喜欢，但其实鲜榨菜炒肉也是不错的哦 。具体做法是将鲜榨菜洗净去皮切丝，准备少量黑木耳用水泡好后切丝，再将猪瘦肉切丝 ， 然后将猪瘦肉用油煸炒 ， 变色之后放入适量料酒调味即可先盛出来，然后油锅内爆炒生姜和蒜，最后就爱那个榨菜丝和木耳一同倒入国内翻炒，最后等炒的差不多之后加少许盐和鸡精即可出锅 。炒的时间越短越脆嫩，时间长了会比较软烂 。
3、虾米炒榨菜虾米可以增加榨菜的鲜味，使得榨菜鲜香美味 。具体做法是将鲜榨菜清洗后去皮切丝，然后将虾米准备好 ， 想将榨菜丝放入油锅中翻炒至半熟后加入虾米继续翻炒，炒的差不多之后放入食盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅 。
新鲜榨菜可以用来炒肉，鲜榨菜炒肉丝的做法如下：
用料：瘦肉200克、鲜榨菜250克、葱1棵 。
做法与步骤：
1、鲜榨菜洗净；
2、榨菜切丝备用；
3、肉切丝用生抽腌十分钟，准备酱汁：耗油，白糖，盐，味极鲜，加水拌匀
4、热油加入葱花爆香，然后加入肉丝炒至八成熟；加入鲜榨菜丝炒软；加入调好的酱汁大火收尽汤汁即可出锅；
###其它资料参考###咸菜在大家的日常生活较为普遍，有一些人较为钟爱由咸菜制做出去的萝卜咸菜，像商场中卖的一些真空小包装的咸菜也是很受大家热烈欢迎的 。有时早上去农贸市场的情况下，大伙儿经常会发觉一些新鲜的咸菜，因此就买回家了想要做一道美味可口的菜式，可是又不清楚如何下手 。在这儿就向大伙儿教给这几个常用招式新鲜榨菜的做法与食用方法 。
新鲜榨菜的食用方法：
1、先用水果刀把皮削去，再从正中间割开，随后切割成块状
2、锅内烧开，把早已切完的咸菜放宽水中焯一下，捞起来沥干水分
3、提早把适当丝袜高跟鞋用米酒和水淀粉拌储备用
4、锅内给油，油烧开了把咸菜片放下去爆锅两下盛出
5、锅内再加点油，烧开之后把浆好的丝袜高跟鞋放下去油爆
6、随后放煸过的咸菜，加适当开水、生抽、姜蒜丝 ， 煸炒两下就可以出锅了 。
美味可口咸菜
原材料: 原 料：
新鲜榨菜头5000克，食用盐1000克 ， 辣椒面150克，花椒面25克 ， 纯粮酒50克 。
【生榨菜怎么食用】制作方法: 咸菜去皮清洗，晒蔫，用纯粮酒、盐腌制三四天后取下沥干，把花椒面、辣椒面与咸菜翻拌后装坛密封，40天即成 。
###其它资料参考###这个榨菜的做法呢，是非常懒人的，就是买两三包乌江榨菜，放清水洗三两遍 ， 要轻轻抓一下，这样做的目的是把防腐剂一些食品添加剂洗掉一些，但是洗干净到一点没有那是不实际的，然后，我用的是，我奶奶给我的花生油，就是老人家自己种了榨的，这是这道小菜好不好吃，够不够家乡味不可或缺的，宝们想家的话就可以加一点，油往往可以勾起人们对家乡以及小时候最初吃到保留至今那份味道忘不了的 。就是油散发出来的味道
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