多色水饺怎么做的 _饺子

彩色水饺做法？

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彩色水饺是指饺子皮有多种颜色。在和面时，在面中分别加入不同颜色的食材，
用这样的面作皮，包出的饺子放在一起，就具备了多种颜色。至于饺子的做法，和普通饺子完全一样。
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳” ，相传是我国医圣张仲景首先发明的，已有一千八百多年的历史，
饺子多用面皮包馅水煮或蒸制而成是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，
是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。
1.将胡萝卜、紫甘蓝洗净，菠菜洗净焯水，加水后分别搅打出汁，滤去杂质留50克备用。
2.三色汁分别加入120克面粉，揉成光滑的面团，静置10分钟。
3.面团分别分割成若干等量的面剂子，擀成圆面片。
4.猪肉剁成肉馅，加入适量葱花，加入盐、料酒、生抽、糖、芝麻油拌匀（肉馅可根据自己喜欢的口味去调制）。
彩色水饺
5. 取适量肉馅放置面片中间，包成饺子。月牙饺子的包法：
先将饺子皮对折，最中间捏一下，捏紧。然后左手握拳，大拇指和食指自然伸出，
将右端边角捏?。?右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺子边并将两端封口处牢。
6.锅中适量清水烧开，放入包好的饺子煮熟。
注意事项
1、煮饺子时：锅中放入饺子后煮至饺子上浮，加入一小碗冷水。再次煮开再加入一小碗冷水，如此加入三次冷水，饺子即可出锅。
2、和面团时可加入少量鸡蛋液，不光口感好，煮的时候饺子也不易粘锅。
3、下面是几种颜色的饺子皮制作法：
白色：即普通的白面。
黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色：加入荞麦面。
淡黄色：加入玉米面。
橙色：加入胡萝卜汁。
翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色：加入紫甘蓝汁。
彩色水饺
黄色：加入鸡蛋黄液。
青白色：加入鸡蛋清液。
珊瑚色：加入西红柿汁。
墨玉色：加入茄子汁。
【多色水饺怎么做的】红色：加入草莓汁。
浅棕色：加入芋头汁。
水晶色：加入冬瓜汁。

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彩色饺子的做法：
1、先和白面团，温水和面，水温不烫手为宜，和面要尽量硬一点，因为要醒面。
2、然后用红萝卜汁和面，接着用菠菜汁和面，也可以用紫薯汁，选择自己喜欢的颜色即可。和好的面团分别用保鲜膜包起来备用。
3、面团醒好后，将三种颜色的面团分别搓成长条。
4、将搓好的三种面条截成三段，自由搭配颜色将搭配好颜色的面条切成均匀的小块，压扁，擀成片。
5、包入喜欢的馅料，下锅煮熟，彩色的饺子就完成了。
###其它资料参考###现在人们包饺子，都喜欢把饺子做成彩色的，看着五颜六色的饺子不仅让人食欲大开，而且还会有一种错觉：彩色的饺子要比平常的白面饺子好吃很多，特别是不爱吃饺子的小孩子，也会被颜色吸引，能吃上好几个。
在家里包彩色饺子，水果、蔬菜是上色的主要食材，最常见的就是菠菜、南瓜、紫甘蓝、西红柿、草莓、火龙果、黑芝麻等等，把这些蔬果打成汁来和面，就能包出看起来好看吃起来又健康的彩色饺子。