煮豆腐：
准备材料：豆腐1000克，油、盐、酱油、葱 。
1、切豆腐，如下图所示 。
2、在锅里放一些水和香油 ， 烧开，如下图所示 。
3、加入切碎的豆腐，如下图所示 。
4、添加盐，如下图所示 。
5、加少许酱油和葱如下图所示 。
6、只要卷五分钟 。
7、成品如下图所示 。
###其它资料参考###1. 其实豆腐煮熟需要的时间和豆腐块的大小有着直接的关系，豆腐块越大需要的时间就越长 ， 豆腐块越小需要的时间就越短比如豆腐切成一到二厘米的小块儿，这是很容易熟的，只需要煮大概四到五分钟就好了，如果豆腐块儿是用来煲鱼汤喝的话，一般都是最后下豆腐，煮六到七分钟就好了 。
2. 好多家里面豆腐是用来炒着吃或者炸着吃的 ， 这个时候往往都是把豆腐切成片状，然后放在油锅里爆炒，整个过程不超过十分钟，香味却是很持久的 ， 炸豆腐一般是用来过年期间吃的，所以除夕前夕很多人家都会炸一大盆豆腐片，等过年有亲戚来串门的时候，直接把豆腐片切成条状作为配菜 。
豆腐豆腐，顾名思义，豆腐的原材料里一定是有黄豆的 ， 把黄豆、白醋和水放在一起进行加工，就可以做出美味的豆腐，不过随着人们对生活水平追求的不断提高，很多人开始用更有营养价值的黑豆作为原料制作豆腐 ， 黑豆做出来的豆腐自然不像黄豆做出来的白皙，是有点黑乎乎的，但营养价值却是更高的 。
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展 。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱 ， 但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配 。
###其它资料参考###8-10分钟即可，下面是炖豆腐的详细做法 。
1.将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下；
2.胡萝卜洗净，切成片；
3.油菜洗净 ， 切成段，均放入开水锅中焯至断生；
4.香菜择洗干净，切段；
5.玉兰片洗净切片；
6.锅架火上，放油烧至七八成热 ， 下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤，放入豆腐条；
7.烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐 ， 改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香菜段，即可出锅食用 。汤清味鲜，嫩软鲜香 。
###其它资料参考###1、新鲜豆腐需要煮4-10分钟能熟 。
2、豆腐的老嫩不同 ， 煮的时间也会不一样 。质地比较嫩的豆腐，水开后煮4-5分钟即可 ， 质地比较老的豆腐，水开后需要煮8-10分钟 。煮豆腐的火候不宜过大，以免将豆腐煮破影响美观 。豆腐可以用于制作白菜豆腐汤、紫菜豆腐汤、麻婆豆腐等美食 。
###其它资料参考###1、若是大小为一两厘米的豆腐块，那它只需要放入锅中煮五分钟左右就能熟，我们在煮豆腐的时候要根据豆腐的体积来适当调整熬煮它的时间 。在煮豆腐之前还可以把豆腐放入锅中煎一下，这样煮出来的豆腐就不易破碎 。
2、豆腐是一种很好煮熟的食材 ， 通常被切成大小一两厘米左右的豆腐只需放入锅中熬煮五分钟左右就能被煮熟 ， 我们在煮一些体积比较大的豆腐时，就可以将熬煮它的时间延长到七八分钟左右 。
