经过几十年的完善，这才诞生了我们现有的普洱熟茶的渥堆技术 。形成了各式各样、 优良品质、口感丰富、温和顺滑的普洱熟茶 。
总结：——普洱生熟区别划重点，熟茶诞生的年份—1973年，诞生地—昆明茶厂；熟茶也不是煮熟、炒熟、烧熟，而是人工渥堆发酵，堆熟的 。
为避免上当受骗，请牢记，在1973年之前没有真正的人工渥堆熟茶 。（之前的普洱茶，于今天的标准来看，都是普洱生茶 。）
也就是说，普洱熟茶从诞生到现在只有48的时间，如果你听到茶店老板卖着上百年的普洱熟茶，你就可以一笑了之了 。
普洱生茶和熟茶的区别，可以是多角度，多方面，多层次来谈论 ， 但简单来说，可以记住3点：
# 普洱生熟区别 #
1、工艺不同 。
生茶的主要步骤是“杀青-揉捻-干燥” 。而熟茶的工艺主要步骤是“杀青-揉捻-渥堆-干燥”，多了一个渥堆工艺，发酵度也产生了天翻地覆的变化 。
2、汤色、口感不同 。
生茶茶汤黄亮透明，而熟茶的汤色则是红浓明亮 。生茶清香，熟茶醇厚 。
3、性质不同 。
生茶会随着时间的变化而发生陈化（后发酵），而熟茶是在渥堆的时候已经初步定性 。虽然也会“越陈越香”，但变化远没有生茶明显 。
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