冻虾仁鸡蛋怎么做好吃 _虾仁

冷冻虾仁炒蛋的做法？

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虾仁炒鸡蛋是一道非常经典的营养菜肴，做法非常简单。购买新鲜的虾，去掉壳，加一点豌豆，再敲两个鸡蛋，做一款鲜滑爽口的的家常虾仁炒鸡蛋。豌豆要提前焯水，烫熟，然后把虾仁炒好，然后把鸡蛋炒蓬松混合调味即可，上手绝对零失败哦！
主料：虾仁30个，鸡蛋两个，豌豆适量
配料：牛奶10ML，盐适量，椰子油适量
家常虾仁炒蛋的做法：
1.虾仁室温解冻，在虾背上划一刀不用切断，放少许盐和料酒，抓拌均匀，腌制10分钟
2.鸡蛋打入碗中，加入牛奶和少许盐搅打均匀
3.烧水，水沸后放入豌豆焯烫1分钟，捞出备用
4.炒锅放适量椰子油，三成热时即放入虾仁滑炒变色捞出
5.将锅刷净，再放两匙椰子油，八成热时放入蛋液，立即关火，以余温滑炒至蛋液凝固
6.最后放入虾仁和豌豆，开火，迅速炒匀，关火，盛盘。
成品图：
家常虾仁炒鸡蛋制作技巧：
1.蛋里加少量牛奶和关火余温炒蛋都是为了使炒好的鸡蛋更鲜嫩
2.虾仁和蛋液事先均放了少许盐调味，所以炒时不用另外放盐，以免过咸
3.虾仁加盐事先抓拌一下，可以使虾肉吃起来更有弹性。

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冰冻的熟虾仁的做法
冰冻虾仁相比较于鲜虾仁来说没得那么新鲜，但是我们还是要将冰冻的虾仁炒得色香味俱全。好吃的冰冻虾仁应该要怎么做呢?接下来，我跟你分享冰冻虾仁的'家常做法。
冰冻的熟虾仁的做法【1】虾仁豆腐
虾仁豆腐食材准备
大虾适量，豆腐一块，青豆适量，盐少许，白酒，水淀粉，番茄酱适量。
方法步骤
1、将虾洗净，剥去头和皮，去虾线得虾仁洗净
2、虾仁加盐，白酒腌一会，然后裹上湿淀粉
3、锅中水烧开，放入盐，下入豆腐块煮几分钟待用
4、另起锅烧水，少许盐，下入青豆煮熟沥干
5、锅中烧热少许油，放入虾仁滑炒，盛出，然后倒入豆腐
6、倒入虾仁，番茄酱，糖，加入水淀粉，盐，青豆炒匀即可。
冰冻的熟虾仁的做法【2】虾仁三色汤
虾仁三色汤食材准备
豆腐一块，虾仁半斤，豌豆30克，玉米粒30克，香菜适量。
方法步骤
1、将豆腐洗净切成小?。?虾仁处理干净待用
2、锅中放入足量清水煮沸，倒入豆腐，虾仁煮熟
3、然后加入料酒，鲜味露，加入豌豆，玉米煮两分钟
4、然后加入水淀粉，少许盐，撒些香菜洗净即可。
冰冻的熟虾仁的做法【3】虾仁蒸鸡蛋
虾仁蒸鸡蛋食材准备
鸡蛋适量，虾仁，盐，鸡精，香油，蒸鱼豉油，葱适量。
方法步骤
1、将鸡蛋打散，加盐拌匀，虾仁处理干净
2、然后加入适量的温水拌匀，过滤盖膜上锅蒸
3、蛋液蒸至半凝固时，放入虾仁?。?然后蒸至熟透即可。
冰冻的熟虾仁的做法【4】虾仁木耳滑蛋
虾仁木耳滑蛋食材准备
鸡蛋2个，木耳适量，虾仁适量，葱姜适量。
方法步骤
1、黑木耳切碎，虾仁去虾线加料酒和盐腌一会
2、鸡蛋加少许水，热油锅放入鸡蛋，料子炒散凝固
3、然后底油爆香葱姜，倒入木耳和虾仁翻炒片刻
4、接着倒入炒好的鸡蛋，放入盐，撒入葱花即可。