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野生甲鱼死后多久不能吃( 二 )

生活百科甲鱼



###其它资料参考###甲鱼非常补的东西，营养价值高 ， 那么刚死的甲鱼是否可以吃呢？刚死的甲鱼多久之后不能吃呢？下面我们来介绍下吧！
刚死的甲鱼可以吃吗
死后的甲鱼肉能自行分解产生组氨 ， 人吃了死甲鱼，就会引起食物中毒 。组氨是一种强烈的直管扩张剂，它可以引起一系列过敏物质的释放，浓度过高时，可以引起人体虚脱，休克等症状 。一般 甲鱼死后30分钟内食用，或10分钟内速冻 。若是环境气温高，建议不要食用 。
刚死的甲鱼可以吃吗?甲鱼死了多久不能吃
吃死甲鱼的危害
死甲鱼不能吃 。因为甲鱼的主要成分是蛋白质 ， 其中含有大量的组氨酸 ， 这也是甲鱼肉比较鲜美的原因 。但组氨酸容易分解产生组胺，尤其是甲鱼死后 ， 组氨酸的分解加快，随着甲鱼死亡时间的延长和温度的升高，甲鱼肉的组胺浓度急剧增大，组胺是一种毒物 ， 人吃了后就会引起中毒 。所以“甲鱼虽是滋补品，死后千万不能吃”，这是很有道理的 。
刚死的甲鱼可以吃吗?甲鱼死了多久不能吃
甲鱼怎么保存
（1）先将甲鱼捆绑好 。
（2）放入冰箱底部盘内(温度控制在零度)，3—4小时将盘向上挪一格，直至最上层 。
（3）待甲鱼的四脚全部缩回用手触摸它也不动弹，便可将它身上的绳索解开，在其身上盖一张黑纸或纸板 。这样甲鱼便处于“冬眠”状态 。
（4）何时需要食用，便将甲鱼拿出 ， 待其完全苏醒后，即可宰杀食用 。
刚死的甲鱼可以吃吗?甲鱼死了多久不能吃
挑选方法
看主要看甲鱼的各个部位 。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼；反之，为劣等甲鱼 。
抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼；如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼 。
查主要检查甲鱼颈部有无钩、针 。有钩、针的甲鱼 ， 不能久养和长途运输 。检查的方法：可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住 ， 再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸 。
试把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼；如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼 。
甲鱼成年期是4年，重量在1.8-2斤左右，这样的甲鱼对于成年人是最好的，营养价值也很全面 。
###其它资料参考###甲鱼死后30分钟内食用，或10分钟内速冻 。时间长了就不能吃 。
甲鱼又名团鱼 ， 俗称鳖或王八 。由于甲鱼肉质细嫩 ， 滋味肥厚，营养丰富，被视作滋补佳品 。但是 ， 死甲鱼不能吃 。因为甲鱼肉含有较多的组氨酸 ， 组氨酸是具有特殊鲜味的重要成分，它分解后可以产生组氨 。组氨是一种强烈的血管扩张剂 ， 它可以引起一系列过敏物质的释放，浓度过高时，可以引起人体虚脱，休克等症状 。死后的甲鱼肉能自行分解产生组氨，人吃了死甲鱼，就会引起食物中毒 。
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###其它资料参考### 甲鱼虽然营养丰富，可是如果食用不当可导致人体中毒，死甲鱼不建议食用，大家最好吃新鲜的哦！
甲鱼死了多长时间就不能吃了死后的甲鱼肉能自行分解产生组氨 ， 人吃了死甲鱼，就会引起食物中毒 。组氨是一种强烈的直管扩张剂 ， 它可以引起一系列过敏物质的释放，浓度过高时，可以引起人体虚脱 ， 休克等症状 。一般 甲鱼死后30分钟内食用，或10分钟内速冻 。若是环境气温高 ， 建议不要食用 。

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