崇明糕里面还含有淀粉，维生素b ， 铁元素 ， 钙质，糖类物质，脂肪以及蛋白质 ， 能达到滋补身体作用，适当的吃一些崇明糕能够起到辅助治疗疾病作用，活血疏筋以及美容，提神的作用就非常好 。还可以达到保护头发，明目补脑益智效果，所以在日常生活中适当的吃一些崇明糕还是非常不错的 。
崇明糕的食用禁忌：
崇明糕有很好的功效与作用 ， 当然它也有一些食用禁忌，要了解清楚 ， 不管是咸的甜的，里面的钠元素以及碳水化合物含量都比较丰富，如果有高血脂，肾脏疾病 ， 糖尿病，体重肥胖问题就不要吃得太多，一定要控制好食用量，如果有腹胀，黄疸 ， 咳嗽发热，湿热痰火旺盛问题也不能吃得太多，否则会让身体不舒服的症状更加严重 。
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如果做这个崇明高的话，我喜欢先把它做好之后放到冰箱里面冷却，一段时间之后再放到锅上面蒸的，因为这样子的话蒸出来的口感会比较好一点 ， 而且也会比较硬一些，会更好吃的，而且蒸的时间不用太长 ， 大概20分钟左右就可以的了 。
###其它资料参考###主料：糯米饭30g 。
辅料：大米粉10g、红糖10g、葡萄干10g、花生10g、红枣10g 。
【崇明糕怎么蒸多久】崇明糕的做法
1、在糯米粉内倒入适量大米粉 。
2、锅内清水煮开 。
3、放入约10g红糖 。
4、煮开后，搅拌均匀 。
5、大米粉内，放入葡萄干等辅料 。
6、将红糖水倒入糯米粉、大米粉内，搅拌均匀 。
7、搅拌均匀 。
8、将搅拌均匀的面团捏成需要的饼的大小 。
9、在上面再根据个人喜好添加坚果类的点缀 。
10、放入蒸锅内，蒸20分钟左右 。
11、蒸熟后，出锅 ， 即可食用 。
###其它资料参考###崇明糕由精选糯米和白米按一定比例制成，主要步骤有:配米，浸泡，打粉，和料，蒸熟 。崇明糕图片
1、配米:配米根据所选糯米和白米的特性而定，一般选择7:3和8:2的居多，这样可达到糯而不腻的口感 。
2、浸泡:浸泡是在配米、淘洗后需在水中浸泡一定的时间，浸泡时间的长短是关键所在 。浸泡后需沥干、涨胖 。
3、打粉:打粉在浸泡完成之后，打粉选用的机器不同会打出粗粉和细粉，粗粉比较容易蒸熟但是口感比较毛躁，细粉不容易蒸熟但是口感比较细腻 。
4、和料:和料是指为崇明糕中添加所需所有辅料，加水拌成糊状 。其中白糖和红糖是必须的(也有不加糖的崇明糕，糖尿病人可食用，但是很难蒸熟，相当考验蒸糕师傅的功力)，另根据需要添加红枣 ， 蜜饯，核桃仁，红绿果脯丝、桂花、猪油、松仁、瓜子等，但最大众化的配料是赤豆 ， 可以制成豆沙备用 。
5、蒸熟:这是最后一步也是最考验蒸糕师傅功力的一步 ， 选用适当的蒸笼 ， 调整好适当的蒸汽力度 。先在糕屉铺上清洁湿布 ， 放入糕粉刮平作粉胚，在粉胚上点缀红枣肉、核桃肉、红红绿绿的蜜饯以及赤豆或豆沙刮平 ， 随即用旺火沸水蒸 。待糯米粉的颜色由白色变成半透明时洒上红、绿果脯丝 ， 再继续蒸至糕熟即可离火 。好的蒸糕师傅可以制作出用细粉蒸熟的崇明糕，口感比纯糯米制作的糕点要糯而不腻，不粘 。
###其它资料参考###崇明糕的制作办法及流程前一天糯米淘洗干净后浸泡(需要换水,不然会臭的)需要搭配大米,不然太糯了也不好,第二天晾一下水份,打成粉
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