3、保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周 ， 结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用 。
4、抗过敏大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用 ， 提示大枣具有抗变态反应作用 。
5、镇静安神大枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功 。
6、抗癌，抗突变大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用 。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果
红枣泡水喝的功效与禁忌
第一：千万别过量服用
红枣具有很好的进补效果，但是如果是过量的服用不仅不能够补益身体 ， 反而对身体有害 。如果是新鲜的红枣服用过量，那么身体中就容易出现拉肚子的情况 ， 对于脾的伤害非常的大 。
第二：湿气重的患者少吃
老中医告诉我们 ， 并不是所有的女孩以及爱美人士都是适合服用大枣的 。如果是月经期间的时候女性老是容易出现眼睛发肿或者是双脚发肿的情况 ， 那么就说明身体中的湿气比较重，这一类型的患者就不适合服用大枣 。这是因为大枣味甜，服用之后会导致身体中生痰生湿，这样湿气就会郁结，加重身体出现浮肿的可能 。
第三：体质燥热的女性慎服
因为红枣具有很好的进补效果，同时也是比较燥热的，如果是一些属于体质燥热的女性服用，千万别选择在月经期间的时候服用，因为这很有可能导致月经量大大增加，从而有可能引起生命危害 。
第四：糖尿病患者慎服
红枣中所含有的糖分比较多，如果是晒干之后的红枣含有的糖分就更多 。如果是糖尿病患者进补，千万不要选择红枣，或者是服用红枣的时候一定要慎重，避免身体出现血糖增加的情况 。如果糖尿病患者日常没有节制，那就很有可能导致病情恶化 。
红枣怎么泡水喝
1、先买来的红枣洗干净，
2、将红枣洗干净之后 ， 慢慢拨开，将红枣肉与核分离 ，
3、准备一杯开水，
4、将拨开的红枣肉放进杯子里，过几分钟后，就可以进行品尝了，这样红枣的甘甜都会渗透在水里，也不会上火 。
注意事项：
千万要将红枣里面核弄出来 ， 不要放在杯子里 。
红枣要洗干净 。
红枣泡水怎么泡效果好3红枣的食用方法：红枣泡水
功效：养肝排毒 。
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低 。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡 。
正确做法：
1、红枣需要在铁锅中炒黑或者在炉子中煲黑(类似烤红薯)然后将3到4颗红枣浸泡到水中 。
2、在浸泡2-3三分钟左右 ， 会发现水变成金黄色，这说明枣中的营养物质完全的到达水中，这样泡水红枣的价值才能被充分的利用 。
注意：
新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮 。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C 。
红枣的食用方法：红枣泡茶
功效：补气护嗓 。
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛 。如果再放入桂圆，就是补血补气茶了 ， 适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人 。
正确做法：
1、红枣20g ， 桂圆15g，红糖30g，水500g 。
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