请指点下古斯古斯沙拉佐鸡肉香肠怎样做好吃？？材料
古斯古斯1杯 ， 热水1杯，盐少许，红黄椒适量，节瓜适量，酪梨1小颗，柠檬汁1小匙，橄榄油少许，鸡肉香肠4条
做法
先准备古斯古斯：将古斯古斯倒入热水并加盐，盖上盖子闷五分钟 。
红黄椒和节瓜切丁放入平底锅稍微加热 。酪梨切丁备用 。
煎鸡肉香肠 ， 等待的时间将作法2的材料和柠檬汁、橄榄油混合均匀
材料（2人份）：
鸡腿2个
羊肉2坨
胡萝卜1根
角瓜1个
番茄酱适量
盐，鸡精 ， 肉桂粉，蒜，红酒
Grain de couscous moyen 200克
黄油25克
做法：
鸡腿洗净剁大块，羊肉切大块，胡萝卜角瓜洗净，切滚刀块；
锅里热油 ， 下胡萝卜和角瓜块，炒至变色，盛出备用；
锅里热油，蒜拍烂，入锅，炒出香味，下鸡腿和羊肉，翻炒至变色，加入胡萝卜和角瓜 ， 加水没过 ， 煮沸后加适量红酒，中火煮半个小时；
加盐，鸡精，肉桂粉，番茄酱（边加边尝，根据自己的口味放吧），继续小火（保持刚刚沸腾）煮2小时 ， 不时添水，不要煮干了；这时候的角瓜和胡萝卜已经差不多煮烂了；
在汤汁煮好十分钟前开始准备“饭” 。另取一锅，化黄油，离火加入grain de couscous，翻炒均匀 。烧200ml热水，倒入刚刚的grain de couscous中，浸泡2－3分钟，让couscous粒充分吸饱水 。锅放回火上，小火加热，不停翻炒，将结成的团打散，3－4分钟即可出锅；
盛出grain de couscous，浇上汤汁，喜欢吃辣的放些辣椒粉，可以开动啦！
###其它资料参考###古斯古斯面是以鸡腿、羊肉和杜兰小麦为原料的一道菜品 。
杜兰小麦（Durum)是质地最硬的小麦品种，其蛋白质含量比磨制面包粉的硬质红春麦还要高 。杜兰小麦磨制的面粉，颗粒要比普通面粉粗 。
古斯古斯面是柏柏尔人的一道传统菜肴，通常是和肉类或者蔬菜搭配食用，当然也可以和除了咖喱或者墨西哥辣椒以外的其他任何食材进行搭配 。
这道菜在摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯、利比亚、西非萨赫勒、法国、马德拉岛、西西里岛西部的特拉帕尼省以及中东的部分地区都非常受欢迎 。
###其它资料参考###古斯古斯米是的一种北非主食 。
古斯米（Couscous）又叫蒸粗麦粉，一词来自阿拉伯语（kuskus），意为“敲打” 。它样子像小米，但它实际上并非某种作物的种子 ， 而是用粗面粉加工成的 ， 从原料上看和意大利面倒有些亲戚关系 。把粗面粉加水揉搓，同时加入干面粉，就成了颗粒状 。
把太大的颗粒继续搓碎，太小的颗粒用筛子筛掉，然后继续裹上面粉 ， 就能得到均匀的颗粒 。做好的古斯米放在太阳下晒干后，可以保存很长时间 。这个过程非常累人，在过去，村里的女人常常一起做古斯米，一次做上好几天 。当然，今天的古斯米大多是工业化机械生产的 。
古斯米的烹饪方法比较简单，一般蒸煮之后再往上面浇一勺配菜，有点像盖浇饭 。传统的做法是使用双层蒸锅，上层放米，下层煮配菜 。现在也有一些即食古斯米，用沸水煮一煮就能吃 。在突尼斯、阿尔及利亚、摩洛哥和利比亚地区 ， 古斯米被当作主食食用，口味各不相同 。
摩洛哥人还会根据不同的节日、庆典食用加了不同配菜的古斯米 。欧洲人还喜欢拿它搭配摩洛哥风情的烤肉，或者做成沙拉 。
###其它资料参考###厨师做出的菜色都是响当当的好吃和美味，你想和厨师一样变成会做菜的人吗，一起来学学厨师的做菜方法 。以下是我为你整理的厨师做菜大全，希望能帮到你 。
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