豆腐丝怎样凉拌好吃？豆腐丝怎么凉拌
材料：豆腐皮2张、青椒1个、酱油、白糖、辣椒油、花生碎、鱼露、花椒油、芝麻油 。
做法：
1.将准备好的两张豆腐皮在清水中清洗干净，切成均匀的细丝 。
2.将青椒同样清洗干净之后，切成均匀的细丝 。
3.因为豆制品本身是含有豆的味道 ， 可以在锅内放入清水，将切好的豆腐丝放入到沸水中掉一下，可以去掉豆的味道 。
4.将烫好的豆腐丝取出，放入到冰水中冰一下 ， 可以保证豆腐丝的口感 。
5.将冰好的豆腐丝沥干水以后连同青椒丝放入碗中 。
6.在小碗中放入花生碎、酱油、白糖、香油、花椒油、鱼露、辣椒油搅拌均匀 。
7.将拌好的调味料淋在豆腐丝上搅拌均匀即可食用 。
豆腐丝的营养价值
豆腐丝是我国传统的豆制品 ， 因为豆制品的营养价值很高，尤其是蛋白质的含量可以超过大豆的含量 ， 并且其中的完全蛋白更是包含了人体所需的8中氨基酸，非常适合人食用，来补充人体所需的营养物质 。
干豆腐的营养成分中，包含百克内水58g、蛋白质22g、脂肪10.5g、山治纤维1.1g以及其他多种的维生素以及矿物质 。尤其是干豆腐中的蛋白可以起到防止动脉粥样硬化以及降低血浆胆固醇的作用 。豆腐丝更是适合所有人群食用的 。尤其是像营养不良以及对肉类过敏的人群，多吃豆腐干还可以补充人体所需的蛋白质 。
豆腐丝的几种好吃的做法：
1、炝拌豆腐丝：豆腐丝用开水煮上2分钟过凉沥干水分，放入碗中撒上葱花备用，锅内倒油烧热 。放香叶、花椒、葱花，小火慢炸出香味后捞出 ， 加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精和适量的清水 ， 烧出香味关火，把调料倒入豆腐丝中拌均匀即可食用 。
2、青椒豆腐丝：青椒洗净切丝、胡萝卜切丝、豆腐丝切段，用盐、糖、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、辣椒油、香油、葱蒜末拌匀即可 。
3、炒豆腐丝：锅里放油，把辣椒和葱放进去爆香，把洋葱放进去翻炒 ， 把豆腐丝翻进去翻炒，加适量酱油和盐即可 。
豆腐，别称水豆腐，是常见的豆制品，多用黄豆、黑豆和花生等含蛋白质较高的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制 。豆腐是中国传统食品，被誉为“植物肉”，主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体 。
###其它资料参考###凉拌豆腐丝很多人都非常喜欢吃，尤其是在夏天，是一个非常不错的下酒菜，吃起来麻麻辣辣的也是非常的开胃，而且一点豆腐的豆味都没有，入口还有一点嚼劲 。
凉拌豆腐丝的做法1.先准备好一块豆腐皮，下锅焯个水，放一点盐和碱面，这样关于豆制品独有的豆腥气才能给您过滤掉 。
2.切一点胡萝卜丝和豆芽，下锅焯熟，然后把豆腐皮切丝
3.把胡萝卜丝豆芽和豆腐丝放在一起，加一点香菜 ， 然后准备一个料汁，碗里放蒜末和小米椒碎碎 ， 加上一点芝麻孜然面和辣椒面，热油泼香以后加入盐生抽和醋 。
4.把料汁浇进去，一道非常好吃的凉拌豆腐丝就做好了 。
除了凉拌以外，豆腐丝还有很多其他的做法也是得到了很多人的喜欢，这边给大家介绍一下 。
一葱油豆腐丝葱油豆腐丝也是非常的简单易做的一款美食，而且吃起来非常的清淡爽口，是家里人最喜欢吃的一种做法了 。
1.准备好一张豆腐皮，还是下锅先焯个水，加一点盐和油，这里需要切得越细越好 ， 这样才能更入味 。
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