【粉干要泡多久】泰顺炒粉干选用鲜粉干、鸡蛋、五花肉、香菇、洋葱、豆芽、青菜等主料 。放入铁锅内反复翻炒至起锅前加入料酒、酱油、味精、香葱 。一碗细如沙线，口感软韧细腻，口味独特的炒粉干就完成了 。
粉干一般产于南方，也是南方的一种特产吧，是用米磨成的粉添加些许少的添加剂做成的，可以食用，也可以做面膜美容，如果经常吃粉干一类的食物，会引起肠胃的不适，肚胀，打嗝等，建议适量而食还是有好处的，另外，对于美容是大大的有好处的，既可以美白，使用后皮肤紧致，细腻，光滑，也可以减少皱纹，所以说值得提倡粉干制成的面膜，适合多种人群 。
###其它资料参考###炒粉干用开水和冷水都可以泡
1、炒粉干用开水泡或者冷水泡都可以，炒粉干用开水泡2分钟左右就可以了，如果要使用冷水来浸泡的话时间就会比较长，一般情况下只要能够用手指轻松掐断的程度就可以了 。
2、炒粉干是一道著名的温州特色小吃，一般由鸡蛋、白菜、粉干制成 ， 因为粉干是经过晾晒、干燥制成的，所以在制作炒粉干的时候要先用开水进行浸泡 。温州人把炒粉干当成主食，也喜欢当成点心，不管是早中晚还是夜宵 。
###其它资料参考###用料
平阳粉干
胡萝卜
洋葱
香菇
豆芽
芹菜
木耳
四季豆
鸡蛋
温州炒粉干的做法
粉干用冷水泡20分钟左右，然后控干水份 ， 图中的是已经泡过水的粉干！
豆芽洗净控干水
配料切好
锅里下油，炒香洋葱后加入除豆芽外的配料翻炒 ， 然后加入粉干翻炒，一只手拿筷子一只手拿锅铲 ， 用筷子把面条夹起抖散翻炒！此时可以沿着锅边淋些油，粉干很吃油的，为了防止粘锅可以淋些油，技术好的就别淋了，油吃多了又不是好事！
翻炒会后把豆芽压在锅底稍微焖一会，豆芽快熟时，把粉干配料等都推到锅的一边，锅里倒些油，然后加入打散的鸡蛋！最后再把酱油、酒的混合液体沿着锅边淋进去，将酱油酒翻炒均匀即可起锅了！
###其它资料参考###用料
###其它资料参考### 原料：江蟹、粉干、香葱、姜、香菇、菜、葱花
做法：（1）江蟹剁块 ， 粉干放入沸水锅中氽好，香葱切丝、香菇菜切段 。
（2）锅热加油下姜、香葱、爆香，入江蟹炒匀烹绍酒加汤浇开加盐、胡椒粉、味精、粉干、香茹菜打个滚即可 。原料：粉干、肉丝、牛肉、虾仁、香菇、小葱等
做法：先将粉干放入温水浸1-3分钟，捞起滤干，加佐料，放油加热后炒1-3分钟即可 。
食时还可随食者口味喜爱放辣椒或者芥末油等调味品 。原料：粉干半斤、球菜丝半斤、鸡蛋2个 。
配料：洋葱,葱断、红萝卜、火腿肠砌丝、炸菜、香菇、肉丝 。
做法：（1）温州的粉干粗所以要放入开水煮到半熟捞起晾干，平阳和永嘉楠溪江比较细只要放入温水泡一下就可以捞起 。
（2）锅加油先把洋葱和葱断下油炒香，下鸡蛋,肉丝还有香菇炒熟,然后下准备好的粉干快速翻炒加少量的盐,炒后加球菜丝饭入味精，少量的盐、葱断、炸菜、火腿肠,红萝卜，继续翻炒，炒熟后加黄酒增香.出锅 。
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