2、煮好的腐竹取出沥干水分以后，加入香油、酱油、糖以及熟芝麻搅拌以后就可以食用了 。
腐竹的营养价值腐竹的营养价值是非常高的，其中含有丰富的营养价值，对于人体营养滋补上效果很好 。同时在腐竹中含有的卵磷脂可以帮助去除掉血管壁上面的胆固醇，他的主要作用就是可以帮助防止血管出现硬化的情况出现，尤其是在帮助保护心脏上效果非常好 。
丰富的矿物质元素包含在腐竹内，它不仅可以帮助增强体内的钙质，同时还可以帮助调整因为缺钙引起的骨质疏松的问题，尤其是非常适合老年人和幼儿来使用的 。
腐竹成分中另外一个比较含量高的，就是铁元素，铁元素也是非常容易被身体所吸收的，尤其是对于缺铁性贫血的效果特别的好 。
据了解 ， 腐竹还具有一定的保健大脑的作用，尤其是在帮助预防老年痴呆症状上效果很好 。
孕妇可以吃腐竹吗腐竹的营养价值非常高，如蛋白质、维生素、钙、铁、磷、核黄素等都是包含在腐竹成分中的，不仅和人体所需的营养成分相符 ， 同时还可以帮助提高身体免疫能力 。
在腐竹中还含有大量的钙质 ， 这些钙质可以有效地改善身体出现骨质疏松的情况 。尤其是非常适合怀孕期间 ， 帮助增强婴幼儿体制以及孕妇的体制 。
表示，经常吃腐竹人群，可以有效地起到预防老年痴呆、防止血管硬化、降低血液中胆固醇含量的效果，可以说适合任何人群的食用 。并没有其他的一些排斥性 。像有燥热、咳嗽、痰多的人群，是非常适合食用腐竹的，因此孕妇是可以吃腐竹的，但一定不能过量食用，一定是需要少量的食用 。
整体来说，腐竹的烹饪方法还是很简单的，无论是清炒还是凉拌，都可以吸收到腐竹中的营养 。大家可以根据自己的喜好来进行烹饪制作，不过因为本身干的腐竹是有一定酸性的，因此在烹饪之前一定需要先浸泡，最好热水煮一下 ， 效果是最好的 。
###其它资料参考###主料： 腐竹250克调料： 酱油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大葱10克 辣椒粉15克
制作步骤
1. 腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；
2. 腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成 。
腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精 。
制作步骤
1、买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，沥干 。
2、放盐、味精拌匀 。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上 。
3、起油锅，油加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃 。
腐竹、黄瓜2根
1、将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗内加盐拌匀 ， 腌15分钟这样 ， 轻轻挤去水分 。
【凉拌腐竹怎么做好吃些】2、用水将腐竹泡胀，（一般腐竹要泡到1个小时以上的）洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段 。
3、将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油拌匀装盘即可 。也可根据自己的口味适量加辣椒 。
腐竹适量、胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐
1. 准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜 。
2. 把腐竹切成小段 。3. 黄瓜和胡萝卜切丝 。4. 把蒜切碎 。
5. 把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐 ， 腌五分钟 。
6. 腐竹入开水锅中烫一分钟 。
7. 捞出放入图5中，加入辣椒油、味精拌匀 。
主料：菠菜、腐竹、干红辣椒、姜丝
辅料：香油、花椒、盐、鸡精
1. 腐竹提前用冷水泡发；然后洗净切段；
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