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糖桂花怎么避免氧化( 二 )

生活百科白糖


腌制后装在瓶子里，密封了放在冰箱冷藏室保存为好 。
又及:
颜色发黑是由于花被氧化了，正常的 。现在有的糕点里的桂花是黄色的，它不是糖桂花，是鲜桂花加糖做的 。
###其它资料参考###我家的桂花糖也是这样的：） 经我分析应该是上层的桂花接触空气而被氧化了 ， 不过没关系 。前天我还刚吃了用这个桂花糖做的包子，很是香甜！
下次记得要把瓶装满压实，最上层多放糖，最好能用糖浆或蜂蜜浇注密封 。
###其它资料参考###桂花是加工过的桂花 ， 是一种非常美味的食物，可以做成各种美味的食谱 。那么，桂花糖孕妇可以吃吗？孕妇可以吃桂花糖吗？
孕妇可以吃桂花吗？
最好不要 。因为桂花有促进血液循环的作用 ， 可能会导致流产 ， 怀孕初期胎儿不稳定，所以准妈妈最好不要吃 。此外 ， 桂花含有大量糖分 ， 孕妇吃多了容易患妊娠高血压和妊娠期糖尿病 。所以麻旺百科不建议孕妇吃桂花 。为了宝宝的健康 ， 哪怕只有一点点伤害，也要尽量避免 。
桂花的保质期有多长？
与保质期和储存方式有关 。以下是几个品牌的保质期，供大家参考 。
云峰桂花，500天，桥的桂花，540天 ， 全食桂花，450天 。
桂花的做法
基本材料：桂花和麦芽糖(或者蜂蜜和白糖) 。
具体做法：1.将鲜桂花风干，得到桂花干 。将干桂花用清水冲洗干净，去除表面的灰尘 。2.拿起来沥干水分 。3.加两勺麦芽糖或者白糖(如果是蜂蜜做的，就不用桂花蒸了 。先将桂花蒸熟 ， 与蜂蜜混合浸泡 。这样可以保证蜂蜜的营养不会被破坏)4.麦芽糖是凝固的，不能和桂花混在一起，所以不用担心它现在的状态，因为蒸一会儿自然就化掉了 。5.上锅蒸10分钟，中间拌一下就好 。冷却后，放入干净的密封瓶中，放入冰箱冷藏 。吃饭的时候用干净的勺子拿 。
桂花怎么吃才好吃？
糖桂花海绵蛋糕：材料:低面粉150克，鸡蛋4个，白糖60克，桂花50克 ， 酸奶30克，色拉油30克 。
具体做法:1.把鸡蛋从冰箱里拿出来 ， 常温下加热 ， 倒入干净的盆里，不要水和油 。2.加入桂花，搅拌均匀 。3.分三次加入白糖 ， 直到颜色变白，提起打蛋器，上面会有很长的浆料 。泥浆掉进盆里不会马上消失 。4.加入酸奶和色拉油，低速打匀 。5.面粉分几次过筛，用橡胶刮刀从下往上翻，快速切拌均匀 。6.将面糊倒入八寸蛋糕模中，摇晃几下，打出大泡泡 。7.烤箱预热160度，自下而上放入第二层40分钟，上色后盖上锡纸 。8.出炉后立即扣在测试网上，冷却后脱模 。

###其它资料参考###会 。
【糖桂花怎么避免氧化】桂花经过暴晒氧化就会变黑 。想要让它不变黑的话 ， 将它采收后先清洗一下，然后放到烤箱里用小火烤干 。除了烤干外，也放到冰箱里冷冻一段时间 。
晾晒的时候要注意避开烈日，一般选择没有太阳的地方风干 ， 同时在上下各垫上一层纸，这样也能有效防止它变黑 。
采桂花的方式一种是在桂花树下铺上一块干净的布，然后用竹竿敲打桂花树让桂花掉落下来 。
另一种方法就是你用手慢慢从桂花树树上撸下桂花，用这种手法要轻柔 ， 最好只取桂花，采桂花的时间是早上5点到9点，露水未散去前最好 。
桂花冲洗以后花香味就会淡不少，如果桂花树生长的环境无污染，采回来的桂花只要去除残花和杂质就可以了 ， 余下的时间就是找一个干净无水的玻璃罐 ， 一层桂花一层白糖码满，压实，后期还可以继续添加桂花和白糖，放几天后就做好了，这个糖桂花可以保存一年都不会坏的 。

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