做法：
1、牛肉切成大块，放入冷水中，中途换一两次水，尽量把血水除净 。
2、西红柿去蒂，用热水烫一下，撕去外皮 ， 切大块 。土豆去皮切块 ， 浸泡在清水中待用 。
3、将牛肉块放入冷水中 ， 大火煮沸后撇掉表面的浮沫 。
4、另起油锅 ， 倒入西红柿块以大火快炒，西红柿出汁后倒入土豆块翻炒均匀 。
5、倒进焯过水的牛肉汤（牛肉不用捞出来）中，加入少许山楂干，加盖大火煮沸，转中小火炖煮至牛肉软烂，开盖加少许盐、糖调味儿，盛出放小香菜点缀，鲜美的牛肉汤就可以开动啦！
###其它资料参考###现在的很多人，白天在公司里朝九晚五，晚上回到家里还要熬夜加班，每天都有很多事情需要处理，经常熬夜、晚睡早起成了生活的常态 。就算不加班，很多年轻人晚上抱着手机看视频也都是熬到深夜才入睡 。可能现在还年轻，经常熬夜在身体上还体现不出来什么不适，但长期熬夜和上了年纪的人，就能明显的感觉到熬夜晚睡带来的危害 。工作效率会变低、还老爱犯困、伤肝脾、皮肤变差、免疫力下降等等，所以平时要养成早睡早起的习惯 。
但一些为了家庭需要努力拼搏的人，熬夜加班、晚睡早起也是不可避免的 。那么我们不妨在饮食上来做一些食疗滋补 。这里要分享的滋补药膳汤是：石斛花旗参鸡汤 。这款汤主要要到的是鸡肉、石斛和花旗参 。鸡汤滋补大家都并不陌生了，夏季喝鸡汤担心上火，但是这里搭配了石斛和花旗参，不仅能滋阴清热、还养胃健脾护肝、清热生津 。特别适合夏季熬夜晚睡的人喝 。
石斛花旗参鸡汤的做法也很简单，鸡肉我们去皮焯水后和石斛和花旗参一起放入砂锅内，直接盖上盖子煲煮就可以了 。这样煲出来的鸡汤鲜香，还具有药膳食材的微苦回甘口感，下肚特别舒服 。鸡肉去皮了也不会很油腻 ， 汤色浓而不浊 ， 最大限度地保留了原味 。经常熬夜，晚睡早起的人，这汤要多喝，鲜香回甘，健脾护肝身体好；夏天煲鸡汤，加这两样食材，鲜香回甘，养胃生津，熬夜晚睡要多喝，接下来一起来看看详细做法吧 。
准备食材：鸡半只、石斛适量、花旗参适量、盐少许 。
1、鸡去皮斩件装盘待用 。（煲汤建议去皮，这样煲的汤不会那么油腻），石斛、花旗参洗净待用 。
2、锅里加入适量的清水，将鸡块冷水下锅焯水，焯水后捞起沥干水分待用 。
3、准备一个煲汤的砂锅，把焯水好的鸡肉、石斛、花旗参一同放入砂锅内，加入适量的清水 。
4、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐调味即可 。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：石斛花旗参鸡汤就做好啦 。这样煲出来的鸡汤鲜香滋补还不会很油腻，长时间的炖煮也不会有很重的浮油情况 。这道汤是一道药膳滋补汤，喝起来有微苦回甘的感觉，夏季喝它也非常合适 。做法也特别简单，简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦 。
Lily 美食 谈小贴士：
1、鸡可以选择普通的鸡肉 ， 也可以选择乌鸡 ， 都是非常滋补的 。
2、长时间煲煮的鸡汤，建议给鸡肉去皮后再煮，这样煮出来的鸡汤不会有很厚的浮油，夏天喝更鲜香清爽不油腻 。
3、煲汤盐最后起锅前再放 ， 这样的汤喝起来口感更鲜甜 ， 盐放早了汤会有点盐的涩味 。
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###其它资料参考###》决明五味炖乌鸡
配方：
决明子12克、五味子10克、乌鸡1只(1000克)、姜5克、葱10克、盐5克
制作：
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