第一步：准备好一个塑料盆和一把旧牙刷，并导入适量的水和白酒 ， 将蟹倒入盆中 。
第二步：让梭子蟹在水中浸泡5—10分钟 ， 充分沐浴一番 。通过酒的刺激，将体内的赃物排出，同时也可以通过白酒将蟹醉晕 。
小贴士：酒既可以去梭子蟹的腥味，也可以让其失去挣扎，便于后续操作 。当然如果家里没有白酒的话，可以用45度的温水将其烫晕 。
第三步：左手用拇指和食指抓住蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己 ， 右手用牙刷刷蟹的8条腿将泥沙除之 。
小贴士：左手拇指和食指一定要用力抓?。獾闷湔踉油?。
第四步：刷完大腿 ， 在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多刷几下，因为蟹钳上多毛 ， 容易藏污纳垢 。
第五步：左手拇指、食指和无名指三指并用，抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转 ， 右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出 。
小贴士：左手的三指之间要配合好 ， 就不能怕被蟹钳 。一旦抓住蟹钳后 ， 就要用力，不能让其挣脱，否则就有被钳的可能 。
第六步：趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候 。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙 。
第七步：将洗完的梭子蟹，置于干净的盆中用活水冲洗后，即可入锅煮食 。
###其它资料参考###梭子蟹要蒸多久才能蒸熟是要根据螃蟹的大小和火候而定 ， 梭子蟹有的可重达上斤，若是上斤重的梭子蟹整只上锅蒸那时间差不多在15分钟左右，宁可多蒸一会儿将其蒸熟透，也不要让其不熟，不熟的梭子蟹是不能吃的 。若是将梭子蟹切成小块蒸，那时间可控制在8~10分钟左右，这个时间蒸出来的梭子蟹味道刚刚好 。
梭子蟹清蒸的做法
【1】清洗梭子蟹，主要是背部和腹部褶皱处要刷洗干净；
【2】将梭子蟹腹部朝上放入盘中，在梭子蟹上放几片生姜，滴入少量黄酒；
【3】上火蒸15~20分钟；
4、准备蘸料：生抽、香醋、姜末、葱末 ， 搅拌均匀，备用 。
###其它资料参考###一般来说蒸螃蟹大约需要15~20分钟左右 。
清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜，若蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间 。
###其它资料参考###一般水烧开蒸至上汽之后 ， 3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3-4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右 ， 注意这个时间都是上汽之后哦 。一般体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右，这样换算就可以了 。
梭子蟹的做法有很多，最常见的就是清蒸了 。如果蒸的时间太短，蟹肉没有完全熟，不够紧致 ， 吃完也容易肠胃不适而蒸的时间太久了，蟹肉就蒸老了，会比较干、柴 。无论是冷水下锅还是开水下锅蒸的梭子蟹 ， 一般水烧开蒸至上汽之后 ， 3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3-4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右，注意这个时间都是上汽之后哦 。一般体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右 ， 这样换算就可以了 。
如果是蒸公梭子蟹的话，建议凉水上锅蒸 。因为冷水上锅蒸的过程会慢慢产生蒸汽，令梭子蟹的肉 ， 慢慢蒸熟，这样可以保持蟹肉的水分，还能锁住蟹肉的鲜味，使蟹肉味道鲜美可口，而且蟹腿还不容易脱落 。
但如果是母蟹的话，因为母蟹是有蟹黄的，建议开水上锅蒸 。因为热水下锅，会缩短梭子蟹挣扎的时间，避免蟹黄的流失，还能够令蟹黄快速凝固，这样蒸出来的蟹黄更好吃
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