枣泥芝麻糕怎么做枣泥芝麻糕的做法 _生活百科

文章插图

文章插图
1、食材：核桃200克，红枣250克，熟芝麻100克，麦芽糖125克，木薯淀粉15克，玉米油15克。
2、红枣洗净去核备用。
3、核桃小火炒到能闻到香味，尝一下变脆就可以了，也可以烤箱烤一下，冷却以后搓掉皮衣，因为核桃的皮衣是涩的。
4、红枣加水打成泥以后入锅炒，打泥的时候水不要放多了，能打的动就行，因为水多了炒的时间就长了，这个需要炒至水分全部蒸发掉为止。
5、炒到红枣泥起泡的时候再把麦芽糖倒入，炒一会再倒入拌好水的木薯淀粉。
6、炒到红枣泥成团，拌的时候觉得费力，变硬了就可以把核桃和芝麻倒入锅中了，稍微拌匀即可。
【枣泥芝麻糕怎么做枣泥芝麻糕的做法】7、准备一张锡纸，把炒好的糕倒入锡纸，然后定型，定型好以后放入冰箱冷藏，等彻底冷却以后就可以切片食用了。