3，看着色 。
在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿 ， 因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差 。
不同的食物会带给我们不一样的味觉体验，上面就是对什么样的西红柿好的介绍，这样在挑选的时候我们能够挑选到更新鲜和更美味的食物了，这样无论再怎么样吃和制作都会有更好的口感 。
###其它资料参考###西红柿不能和黄瓜、虾蟹一起吃 。具体原因如下：
1、黄瓜
黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C 。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用时，从西红柿中摄取的维生素C ， 就会被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果 。
2、虾蟹
西红柿忌与虾蟹类同食，西红柿富含维生素，与虾蟹同吃 ， 会生成砒霜 ， 有剧毒 。
扩展资料
对于西红柿，生吃不如熟吃 。西红柿不像其他蔬菜水果那样讲究新鲜 。因为番茄中的茄红素存于细胞壁内，通过加热后才能有效破坏其纤维结构 ， 使其中的最有价值的营养素茄红素得以释出 ， 为人体吸收 。
所以西红柿制品的好坏，不在于是否新鲜 ， 而在于是否经过加工加热 。西红柿作下饭菜肴以制成西红柿汤为好 。
西红柿入汤，苹果酸和柠檬酸被溶解于汤中，可帮助胃液对脂肪、蛋白质进行消化，所以吃了油腻食物后吃点西红柿汤很有好处 。
西红柿中的番茄素可以抑制一些细菌和真菌，有治疗口腔炎症的作用 ， 热天在西红柿汤中加入0.5%的食盐当茶喝，有清热解暑的功效 。
参考资料来源：人民网-吃西红柿8条禁忌：不可和黄瓜同食【3】
###其它资料参考###不能和西红柿一起吃的食物有以下几种:
第一种 ， 黄瓜，因为西红柿中含有丰富的维生素C ， 而黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会把西红柿中的维生素C分解掉，让西红柿失去营养价值 。
第二种，鱼肉，因为西红柿中的维生素C会抑制人对鱼肉中的营养成分的吸收，而且还会抑制鱼肉中铜元素的释放，导致蛋白质的营养降低，而且还会刺激肠胃，使人出现腹痛和呕吐等症状 。
第三种 ， 西红柿不宜和地瓜同时食用： 同食会得结石?。?呕吐、腹痛、腹泻 。
西红柿含有丰富的营养,它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A ， 能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效 。
西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸 ， 还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用 。
西红柿中含有果酸 ， 能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处 。
西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用，对高血压、肾病等病人 ， 有良好的辅助治疗作用 。
西红柿含有纤维素，蛋白质，钙 ， 磷，铁，钾，钠，镁，维生素等营养物质 。对人体有以下功效:
1.促进肠胃蠕动，刺激肠胃分泌胃液 ， 预防便秘 。
2.增加尿中钠的排出 ， 使血容量降低，血压下降，软化血管，预防心血管疾病 。
3.促进骨骼发育，对牙齿组织的形成起保护作用，有助于治疗牙周炎，牙病，流鼻血等症状 。
4.延缓衰老，抑制皱纹产生 。
###其它资料参考###1、西红柿+黄瓜/胡萝卜：黄瓜和胡萝卜中的维生索C分解酶会破坏西红柿的维生索C 。
2、西红柿+红薯：一起吃会得结石病 ， 产生呕吐、腹痛、腹泻现象 。
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