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1、食材：金桔2500克、38度白酒2500毫升、冰糖1000克、盐10克 。
2、准备好金桔和38度白酒 ， 将金桔上面的那个顶去掉，这个步骤比较费事，而且需要挑出软的、坏掉的金桔 。
【金桔酒怎么泡 如何泡金桔酒】3、将处理好的金桔泡在盐水中5分钟，然后用手或毛巾洗掉表面的灰尘，然后用清水清理洗净 ， 放在一旁备用 。
4、将清洗干净的金桔上称，量出需要的重量2500克，然后将它们晾干 ， 将晾干的金桔底部开一个十字花 ， 一个一个放入干净没有水的玻璃瓶中，一层金桔一层冰糖叠放 ， 放好备用 。
5、将事先准备好的白酒倒入瓶中，用保鲜膜封口，盖好密封，一个月之后就可以品尝到好喝的金桔酒了 。
6、待冰糖完全溶化后，晃动玻璃瓶，使冰糖均匀分布在金桔酒的每个角落 ， 这时候你会发现 ， 原本青绿色的金桔 ， 会稍稍变黄，酒也会呈现出青绿色的颜色，非常漂亮 。
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