咸蛋糯米饭蒸多久 _糯米

咸蛋糯米饭怎么做？

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“这种蛋啊小孩大人都爱吃,有咸鸭蛋有糯米,是不是很像粽子啊.....”
食材明细
咸鸭蛋10只
味极鲜1匙
腊肠2条
红萝卜1个
五香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
咸鸭蛋糯米饭的做法步骤
1
这次我用了10只蛋,先选好要用的鸭蛋将表面洗干净,
2
要隔一天晚上泡好糯米.准备自己喜欢的材料,这次我放了腊肠跟红萝卜,将切小粒.米不要下盐,可以下一点味极调下味,因为蛋黄会有点咸.所以不下盐也刚刚好的.将配料跟糯米拌均匀.
3
在蛋的一头开个小小的洞,要温柔啊,我用了刀,近手握的一头轻轻敲一下,再用手一点点开的,不要开太大,不让蛋黄流出来,
4
将蛋白倒出来,再用水冲洗一下里面,有时会有脏东西的,里面会有一层薄薄的膜,轻轻用筷子捅破,要轻....
5
将糯米慢慢塞进去蛋里面.塞一半的时候可以轻轻摇一摇.是将一点米摇在下面,蛋黄可以在中间,再塞满米粒,面上放几粒红萝卜,颜色更好看,塞满后可以每一只蛋都放小半勺子清水.一点就够了.是因为怕会生米.再放锅上或者电饭锅蒸40分钟就可以吃了.
6
吃的时候蛋会很烫手的，注意点，我是先开大点口子再用勺子吃的，很方便

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用料
糯米
猪颈肉
【咸蛋糯米饭蒸多久】香菇
蠔油
酱油
香油
咸蛋糯米饭的做法
糯米泡一晚
猪颈肉，香菇切丁
咸蛋洗干净，戳一个小洞，把蛋白倒出来
糯米，香菇，猪肉，混一起拌均匀，加入，酱油，蠔油，香油搅拌好，塞入咸蛋里面?。。「羲?0分钟……
最后放冷就可以剥开吃啦……好吃到没朋友

###其它资料参考###材料
糯米 500g （浸泡4?6小时或隔夜，天气热时在水里加些冰块）
配料：
1 。三层腩肉 200g
2 。咸蛋黄 3～5颗，切半或3份待用。
3 。虾米 30g
4 。香菇 - 5～10朵，泡软切半
5 。蒜酥或红葱酥 - 适量
6 。蚝干（?。? 10颗（洗净后在冰箱里泡软，蚝干不是人人爱，不爱就不要）
7 。花生 - 洗净后，不必去膜用水煮软，滤干待用（怕麻烦可以省略，也可以用眉豆。）
8 。栗子 10颗（没有可省略）
调味料：黑酱油，酱油，盐，糖，五香粉/十三香粉
蒜头油：蒜头 - 10瓣切成粗末，以中小火用食油半杯把蒜头末煎炒成蒜头酥，把蒜头酥捞起待用。（不喜欢蒜味的朋友可以把蒜头换成红葱头，制作葱油及红葱酥待用）
五福咸香糯米饭的做法
1、糯米浸泡6小时或隔夜后，滤干水后待用。栗子在冰箱内浸泡隔夜后，挑干净膜，用水煮软。
2、前一晚先腌肉，把三层腩肉切成20块的小方块，用1汤匙黑酱油，1汤匙酱油， 1茶匙糖，适量的盐（需咸一点），五香粉/十三香粉1茶匙，胡椒粉少许（随意）拌均匀，盖起收在冰箱里隔一夜。
3、第二天，把腌好的肉用1汤匙的蒜头油爆炒至变色后，加入香菇块，用2杯水慢火烧1小时至软（筷子可以穿过）待用。酱油汤留起待会用来炒糯米饭。如果酱油汤少过1杯半，就添加一些水入酱油汤内至1杯半的量。如果喜欢比较深色的粽子，就在肉汤了多加黑酱油，还有更进一步调味，随口味再多加一些酱油，糖，盐。
4、虾米洗净后滤干，用1汤匙蒜头油爆香待用。咸蛋黄3至5颗，切半或一颗切成3份，分成10份。