这两天普遍降温 ， 天气寒冷就更加希望吃些热气腾腾的食物 。喝汤就成了一种很好的选择 ， 汤中鱼汤虽是滋补汤中数一数二的 ， 比之鸡汤营养不减 ， 比之肉汤更加清淡健康 。想要喝到美味的鱼汤其实不用去饭店 ， 自己在家就能做 。下面我们来分享下鱼汤怎么做好吃 。
鱼汤怎么做好吃一、萝卜丝鲫鱼汤怎么做好吃
第一步：清洗白萝卜 ， 去皮切丝后待用 。
第二步：活鲫鱼清洗后放入油锅 ， 两面煎至金黄色 ， 加入姜丝炒香味 。
第三步：加入料酒稍微爆炒下 ， 加入浓汤汁 ， 加盐 ， 味精 ， 胡椒 。
第四步：锅中水开后 ， 鱼慢炖直到煮透 ， 加入淡奶 ， 蒜片 ， 草菇 ， 萝卜丝 ， 加少许水 。
第五步：加上盖子继续煮透 ， 起锅前滴入香油 。萝卜丝鲫鱼汤要用中火慢煎 ， 这样鱼皮完整 ， 鱼肉更香浓而且不会在后续炖汤过程中散架 ， 汤也会更白更香浓 。
【龙头鱼汤怎么做好吃 鱼汤怎么做好吃】二、虾仁鱼片汤怎么做好吃
第一步：清洗草鱼 ， 草鱼切片 。虾仁清洗后用淀粉腌制下 ， 清洗小白菜 。
第二步：锅中加油后 ， 用葱姜先爆香加水 ， 滑入鱼片 ， 虾仁和小白菜 。
第三步：加水慢慢煮直到虾仁变软泡开 ， 鱼片断生变色后即可加盐 。
第四步：出锅前加入胡椒粉 。
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