中国长江和黄河流域是柿子的原产地 ， 主要分布在山东、山西、河北、河南、江苏、安徽、北京、天津、广西等地 。柿子是柿科植物干果类水果 ， 成熟季节在10月左右 ， 柿子的品种有1000多种 ， 从颜色上可以分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等 ， 从果实上可以分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等 。
一、原产地及分布
中国长江和黄河流域是柿子的原产地 ， 主要分布在山东、山西、河北、河南、江苏、安徽、北京、天津、广西等地 。特别是广西平乐和恭城两个县 ， 约占全国市场的70% 。
二、柿子介绍
柿子是柿科植物干果类水果 ， 成熟季节在10月左右 ， 果实形状多 ， 如球形、扁桃、近似锥形 ， 方形等 ， 不同品种的颜色从浅桔色到深桔色不等 ， 大小从2厘米到10厘米 ， 重量从100克到450克 。种植已有一千多年的历史 。
三、品种
1、柿子的品种有1000多种 ， 从颜色上可以分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等 ， 从果实上可以分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等 ， 其在树上成熟前能否自然脱涩可分为涩柿和甜柿两类 。
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2、在长期的风土驯化和生产实践中 ， 人们培育许多优良种类 ， 特别有名的有河南渑池牛心柿 ， 产于华北世界第一优良种的大盘柿 ， 河北、山东一带生产的莲花柿、镜面柿；河南、陕西泾阳、三原一带生产的鸡心黄柿；河南和陕西富平的尖柿；浙江杭州古荡一带的方柿 ， 被称为中国六大名柿 。
3、另外 ， 陕西临潼的火晶柿、华县陆柿、彬县的尖顶柿；山东青岛的金瓶柿、益都的大萼子柿等都是国内有名的柿子 。这些名种柿子皮薄 ， 肉细 ， 个大 ， 汁甜似蜜 ， 深受众多消费者欢迎 。
4、柿子在19世纪传入法国和地中海各国 ， 而后传入美国 。柿树的果实直径在5到8厘米左右 ， 黄色至红色 。柿子含有维生素a和少量维生素c 。美国柿树能承受零下18度左右的寒冷 ， 人工培育的美洲柿已经有很多优良品种 ， 味道也超过了东方柿子 。
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