香干大家吃过吗？知道它的营养价值与功效有哪些吗？香干其实在生活中十分常见 ， 它是一种豆类蔬菜的一种 ， 在很多地区人们也把它叫豆腐干 ， 它有浓浓的豆香气息 ， 口感韧性十足 ， 可以炒食也可以凉拌 。香干的营养价值与功效也很出色 ， 一会我就带大家一起去了解 。
香干是一种营养价值很高的豆类食材 ， 它含有大量蛋白质和多种维生素与矿物质 ， 其中钙、铁以及镁等物质的含量都比较高 ， 人们食用以后可以促进身体正常代谢 ， 提高身体健康水平 。【香干的营养价值与功效 香干的营养价值与功效作用】
2、香干能提高记忆力
香干可以提高人类记忆力 ， 香干中含有一种叫甾醇的天然物质 ， 这种物质可以直接作用于人类的大脑和神经系统 ， 能提高脑细胞活性 ， 可以提高记忆力 ， 也能减少老年痴呆的发生 。
3、香干能降血糖和血脂
香干可以降血糖和血脂 ， 它含有一种可以抑制胰酶活性的天然物质 ， 可以提高胰岛功能 ， 促进胰岛素分泌 ， 对糖尿病病情的控制有很大的好处 ， 另外香干中的皂甙还可以清理人体血液中的胆固醇 ， 软化血管 ， 加快血液流动 ， 平时经常食用能让过高的血脂降下来 ， 也能预防高血脂的发生 。
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