活底蛋糕模具怎么防漏？活底蛋糕模具适合于稠的蛋糕液，它主要的作用、优势是脱模简单 。比如戚风蛋糕、海绵蛋糕、慕斯蛋糕等，这种都可以，不会漏液，但是比较稀的蛋糕液，是不适宜使用活底蛋糕模具，稀液会从缝隙流出来，这样就必须使用烘焙纸才可以 ， 如果是水浴蛋糕、斯巴克蛋糕，比较稀的液体，就不能使用活底蛋糕模具了 。
简单地说防漏，一是蛋糕液需要稠、二是需要加烘焙纸 。
活底蛋糕模具防漏
【活底蛋糕模具漏怎么办】你可以放油纸做蛋糕衬底，包住底部 。
但是一般放入蛋糕糊就不会漏的，蛋糕糊做好是有点蓬松度的(不会像水似的流动）,倒入模具一般请磕两下都不会漏，你看看是不是模具质量不好，可以找店家换或者退的，
###其它资料参考###如果是活底蛋糕模具在倒入蛋糕糊时漏液，那很大可能是翻拌时消泡了 ， 蛋糕糊变稀所以漏液了 。不建议用油纸，可以用锡纸包好模具底部就好 。另外 ， 改善一下翻拌手法，蛋白一定要打到位，翻拌好的蛋糕糊其实是不会漏底的 。
###其它资料参考###除非在模具里面也垫上锡纸或油纸 。否则活底模如果是用比较稀的面糊做是很难一点不漏的
不过我看过一个牌子，具体记不住叫什么了 ， 只记得好象是个意大利牌子，说它的活底模有硅胶密封圈，可以防漏 。没买，因为太贵 。
###其它资料参考###除非在模具里面也垫上锡纸或油纸 。否则活底模如果是用比较稀的面糊做是很难一点不漏的
不过我看过一个牌子 ， 具体记不住叫什么了，只记得好象是个意大利牌子，说它的活底模有硅胶密封圈，可以防漏 。没买 ， 因为太贵 。
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