干猪蹄营养素含量（指100克可食部食品中的含量）：
膳食纤维（克） 0 、维生素E（毫克）0 .01 、锌（毫克） 1.14；
维生素A（微克） 35、胆固醇（毫克） 192、 铜（毫克）0.09；
胡萝卜素（微克）0.4 、钾（毫克）54 、磷（毫克）33；
视黄醇当量（微克） 58.2 、钠（毫克）101、 硒（微克） 5.85 。
参考资料来源：人民网—黄豆是豆中之王 豆类食物不能和什么一起吃人民网—核桃虽好但不能和黄豆等6种食物同食
百度百科—猪蹄
###其它资料参考###不能和什么一起吃
1
猪蹄和黄豆：腹胀
2
猪蹄和梨：伤肾脏
3
猪蹄和杏：腹痛
4
猪蹄和杏仁：腹痛
END
可以和什么一起吃
1
猪蹄和鱿鱼：补气养血查
2
猪蹄和花生：催乳查
END
注意事项
患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多 。
【猪脚和什么不能一起吃】一般人群均可食用，适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用 。
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