用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子 。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿 。
把处理好的花生 ， 倒进高压锅里面 。
加水进去，水和花生的比例1：1就可以 。
放入一块桂皮 ， 两个八角（喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去 ， 喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮） 。
放入4勺盐，大概20克 。一斤花生10克盐比较合适 。
用铲子把花生搅拌一下 ， 使盐与花生混合的比较均匀 。
盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖 。
把花生捞出来，控水，就可以吃了 。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味 。
###其它资料参考###【水煮干花生要多久才熟】水煮花生，开锅后小火再煮10分钟以上半小时以下就可以 。
相关说明
水煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常凉菜 ， 制作原料有新鲜生花生、冰糖、白胡椒籽等 。既是宴席凉菜的必点菜之一 ， 又是小餐下酒菜的最佳选择 。
煮带皮五香花生，务必要捏张嘴 。盐务必要头等大事 。煮12分钟左右偏脆，不超过15分钟较软口感可能更强，再煮就成棉花套子啦 。带皮花生米无需脆但也别过软，接近15分钟以内根据自己口味 。煮好后冷却水三十分钟后立刻沥干水分捞出 。
切记千万别把花生米泡在卤料里一上午去进味！那样不易进味只入盐，芬芳少了，花生米还润化的 。
以上内容参考：百度百科-水煮花生
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