干红枣的最佳保存方法 ， 干红枣如何长期保存？
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干红枣是补血安神的食物 ， 是家里常备的温和药材之一，可以用来煮汤或泡水喝 。保温杯常泡红枣枸杞水，是现代人养生的常见方法，但是存放过多暂时吃不完，要怎么保存呢?干红枣的最佳保存方法是什么?干红枣要如何长期保存?
干红枣是脱水后制成，属于干果类食品，保存时可以选择干燥和空气流通的地方 ， 避免干红枣出现发霉腐烂等变质问题 。干红枣的最佳保存方法是：把红枣用保鲜袋分袋装好，放在冰箱中保存，低温可以防止发霉和长虫等问题，红枣也可以偶尔拿出来晒太阳，保持干燥可以保存更久 。
干红枣要长期保存 ， 除了放在冰箱冷藏保存 ， 也可以把红枣用开水烫一会，去除红枣表面的细菌和污渍，然后放在太阳下晒干，选择一个可以密封罐子，准备一些盐炒干，按一层干红枣一层盐的顺序放进去罐子，盐具有防潮杀菌的作用 ， 可以避免红枣变质，延长红枣的保存时间 。
尽管延长了红枣的保存时间，但是红枣也不适合长久保存，一般保质期在24个月左右，时间越长，营养会流失，不具备养生作用 ， 因此最好尽快食用 。
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北方贮藏干枣，当大量贮存时 ， 采用麻袋码垛贮藏 。码垛时，袋与袋之间、垛与垛之间要留有通气的空隙，以利通风 。墙壁多少有些湿气，垛不要离墙壁太近 。霉暑期间，一是在每袋干枣外再套一只麻袋，有利隔绝潮气 。二是注意关闭库房的门窗和通气孔 。在外界气温低、干燥时 ， 排出库内空气，换进干燥空气 。在库房中设置石灰吸湿点，能显著降低湿度 。
红枣怕风吹、怕高温和潮湿 。受风后易干缩，皮色由红变黑；高温、潮湿易出浆、生虫发霉 。
在北方贮藏干枣，当大量贮存时，采用麻袋码垛贮藏 。码垛时，袋与袋之间、垛与垛之间要留有通气的空隙，以利通风 。墙壁多少有些湿气 ， 垛不要离墙壁太近 。霉暑期间，一是在每袋干枣外再套一只麻袋，有利隔绝潮气 。二是注意关闭库房的门窗和通气孔 。在外界气温低、干燥时，排出库内空气，换进干燥空气 。在库房中设置石灰吸湿点，能显著降低湿度 。
在南方 ， 高温多湿 ， 霉暑季节应冷库贮藏 。干枣用麻袋包装，贮于5℃的库房中 。出冷库前，要移至温度稍高处过渡，逐步移到库外 。为防水气在枣果上冷凝成水珠，不要马上重新装袋，而要摊晾 ， 等冷凝水珠消失，再换袋包装外运 。
因为红枣特性极易生虫.所以夏天时尤甚在阳光强烈的天气 ， 应该红枣用开水浸泡一下 ， 烫掉其表面不干净的东西 ， 然后迅速捞起来晒干水分，放在太阳下晒干 ， 再放进防潮的缸子里存放 ， 这样就可以起到一定的防蛀作用 。
红枣富含糖分，吊干+晾晒后若羌枣的糖分可以达到80%以上，此外含有一定水分（即便是岩石和干燥的沙子也含有水分） ， 这样的环境非常适合酵母菌生存 。在有氧条件下，酵母菌会将葡萄糖或果糖分解为水和二氧化碳；在无氧条件下，则分解为二氧化碳和乙醇 。
###其它资料参考###1、柜子保存：现在每个人的家里都存在着很多的柜子，用柜子存放事物已经成了我们的习惯，可以很好的归纳物品 。所以我们可以将干红枣直接密封包装好，放入柜子中就可以，大约可以保存两个月左右 。
