干红枣的最佳保存方法，干红枣如何长期保存？
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干红枣是补血安神的食物，是家里常备的温和药材之一，可以用来煮汤或泡水喝 。保温杯常泡红枣枸杞水，是现代人养生的常见方法，但是存放过多暂时吃不完，要怎么保存呢?干红枣的最佳保存方法是什么?干红枣要如何长期保存?
干红枣是脱水后制成，属于干果类食品，保存时可以选择干燥和空气流通的地方，避免干红枣出现发霉腐烂等变质问题 。干红枣的最佳保存方法是：把红枣用保鲜袋分袋装好，放在冰箱中保存，低温可以防止发霉和长虫等问题，红枣也可以偶尔拿出来晒太阳，保持干燥可以保存更久 。
干红枣要长期保存，除了放在冰箱冷藏保存，也可以把红枣用开水烫一会，去除红枣表面的细菌和污渍，然后放在太阳下晒干，选择一个可以密封罐子，准备一些盐炒干，按一层干红枣一层盐的顺序放进去罐子，盐具有防潮杀菌的作用，可以避免红枣变质，延长红枣的保存时间 。
尽管延长了红枣的保存时间 ， 但是红枣也不适合长久保存，一般保质期在24个月左右，时间越长，营养会流失，不具备养生作用，因此最好尽快食用 。
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一、保存红枣的关键是要注意防风、防潮、避免避高温
在无风的时候将红枣曝晒四五天，晒的时候要用席子遮住，然后把凉透的红枣放到缸中 ， 加上木盖或者拌草木灰，这样可以防止其发黑 。炒3040克盐，将其研成粉末，均匀地撒到500克晒好的红枣上(分层撒)，最后封上罐口 。
二、夏季存枣有何妙招
把半干的枣用水洗净，用压力锅蒸(注意不能煮)，开锅后压住阀门等待10分钟，然后把火关掉，等锅放凉后，把锅打开，将取出的大枣放在干净的容器中保存，吃的时候适量取出即可 。经过处理的大枣已经糖化了，表面发亮，这样，便不会生虫也不会发霉了 。
三、家庭储存
1.沸水处理法
把红枣放入滚开的沸水中焯一遍，然后迅速捞出红枣 ， 沥干水后放在阳光下晒干 ， 可杀灭红枣表面细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内便能避免红枣生虫和变质 。
2.精盐“站岗”法
找来一只有盖子，可以密封的陶瓷容器，然后洗干净晾干水之后放着备用 。接下来的步骤很简单，在陶瓷容器中铺上一层红枣，然后放入薄薄一层精盐 ， 直到把全部红枣放入后 ， 再在最上一层红枣的上面撒一层精盐，用盖子将其封好保存 。总所周知，食盐有杀菌保鲜的功效，所以这样做可以防止红枣生虫 。
大枣的贮存
3.清明前暴晒法
清明前暴晒4-5天 。为防止它变黑 ， 可在枣子上遮一层蔑席，或在阴凉通气处摊晾几天，待晾干后放入缸内 ， 加木盖，或者拌草木灰，放入桶内盖好 。
4.炒盐法
用6-8钱盐，炒后研成粉末，分层撒到一斤红枣上，然后封好 ， 红枣就不会坏 。如红枣量多 ， 应按比例增加盐的数量 。
5.装袋收藏法
将晒干的红枣装袋子，喷洒一点白酒，扎紧袋口 ， 不要让漏气，这样可保持长年不生虫子，且可随时食用 。
6.冰箱冷藏法
有条件的可以放在冰箱里冷藏 ， 温度保持在零下15度既可 。
7.草木灰储存法
把晒干的枣子装入容器内，撒些干净干燥的草木灰，封好口贮藏，食用时取出来洗净即可 。
###其它资料参考###如果是袋装干红枣，只需在每次取用后 ， 将其密封严实 ， 再放在阴凉干燥处即可，通常可以保存24个月不坏 。如果是散装干红枣，先将红枣铺开 ， 在太阳下暴晒2天，然后将食盐用锅翻炒 ， 再把炒好的食盐散在红枣上面，最后把罐子盖紧即可 。
