4.将蒸好的螃蟹直接浸入其中 。
###其它资料参考###十五分钟左右 。蒸的时间太短肉质不熟，太久容易导致梭子蟹肉质老，口感不好，15分钟刚好可以蒸熟，肉质最为鲜美 。
蒸梭子蟹之前要洗刷干净，可以使用不用的牙刷，将腹部重点刷一遍，蟹腿和身子之间多洗刷几遍，然后冲洗干净，梭子蟹要背朝下放着蒸，这样蟹黄和蟹膏不容易流出来 。
蒸梭子蟹最好是冷水下锅，可以使螃蟹的营养价值挥发出来，也不易使蟹黄流失，蒸梭子蟹的时间一定掌控好，首先大火蒸5到8分钟，然后再转成小火蒸15到20分钟左右即可 。
在梭子蟹蒸熟之后 ， 不要立即拿出来，可以在锅中先焖一下 ， 这样做出来的梭子蟹，口感会更好一些 。
###其它资料参考###凉水开火，大火蒸6、7分钟，关火焖1分钟即可 。
1、将蟹子身上捆绑的皮筋等都去掉，清水清洗蟹子，蟹子的肚脐部位也要清洗干净 。
2、清洗好的蟹子放进蒸锅，一定注意肚脐朝上，将5克盐均匀撒在蟹子上 ， 凉水开火，大火蒸6、7分钟，关火焖1分钟即可 。
扩展资料：
1、挑选螃蟹小技巧：蟹子翻过来，公蟹的脐是三角 ， 母蟹的脐是圆的，使劲按下肚脐，捏不动的说明蟹子里面比较肥，有肉，一下子就捏动的或是捏着比较软的，说明蟹子肉少壳子空，肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来 ， 表示它已经成熟了 。
2、挑选了蟹子，请回家立马下锅 ， 因为蟹子放的时间一长，就吃不出那种新鲜味道了 。
参考资料： 梭子蟹-百度百科
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