开水焯魔芋几分钟可以煮熟？视情况而定 。
如果是用来凉拌的话，因为后续没有加热过程，所以在焯水的时候需要将魔芋完全煮熟后再进行凉拌，一般来说需要焯2-3分钟左右 。
如果是炒着吃，那么在焯水的时候只需要稍微焯一下将苦涩味去除掉即可，一般来说焯1分钟左右即可 。时间过长的话会使魔芋外层的皮层收缩，吃起来口感变硬，而且也不利于后续调味料的进入，会很难入味 。
魔芋的做法也颇多，凉拌、炒、蒸、煮皆可，每种方法做出来各有各的味道 。给大家分享的做法是辣炒魔芋，味道香辣入味好吃 。
【辣炒魔芋】
食材：
魔芋豆腐、葱、蒜、豆瓣酱、盐、油 。
1、魔芋豆腐洗净，切成小块装入盘中 。魔芋豆腐的大小可以自己定，切成条或是丝都可以的，按照自己喜欢的来 。
2、锅内加入适量水，水烧开后加入适量盐，倒入魔芋豆腐焯烫，大概1、2分钟就可以了，捞出控干水分 。魔芋豆腐中的碱味比较中，焯烫后可去除 。
3、锅内倒油，油温升高后倒入一小勺豆瓣酱翻炒，再加入蒜一起翻炒 ， 用小火翻炒 ， 用大火容易炒焦 。
4、加入焯烫好后魔芋豆腐，开大火快速翻炒均匀 。
5、魔芋豆腐炒均匀后，加入少许水，盖上盖子焖煮1分钟，开盖后大火收汁 。如果觉得味道不够，可再加少许盐 。
6、撒上葱花出锅，好吃又饱腹的魔芋豆腐就做好了，非常简单~
小贴士：
1、豆瓣酱本身有些辣味，不喜欢吃辣的可以换成别的酱汁来炒 。
2、魔芋碱味很重，所以一定要焯水，千万不要偷懒 。
魔芋一般建议一天吃半斤左右，切不可因为好吃而吃得太多，魔芋是需要焯水的，那么焯水一般是多长时间呢？魔芋焯水后需要过一遍冷水吗？
魔芋焯水多长时间能熟
2-3分钟就可以了 。从市面上买回来魔芋制品本身就是熟的，将其进行焯水处理的话只是为了去除其中所含的碱味和杂质，如果是要凉拌食用的话那么一般焯水2-3分钟就可以了 。如果是用来炒着吃的话，因为后续还要经过加热的过程，所以只需要将魔芋焯1分钟左右就可以了，如果加热时间过长的话就会使魔芋的外皮紧缩，吃起来口感也会变硬 。
魔芋焯水后要过冷水吗
建议过一遍凉水 。将魔芋焯水主要是为了去除其中所含的生物碱，而焯完水之后的魔芋在捞出来的过程中其表面可能还会沾染一定的生物碱 。而将其过一遍冷水的话，不仅可以冲洗掉残留在魔芋上面的生物碱，而且还能迅速降低魔芋的温度，防止余温对魔芋继续进行加热，而影响魔芋的口感和营养 ， 所以建议魔芋焯水后再过一遍冷水会更好一些 。
魔芋豆腐是什么口感
有些鱼腥味 。魔芋是不可以生吃的，必须等加工之后才可以生吃，如果生吃的话 ， 会有一些刺激性 ， 并且会中毒，会出现一些喉咙肿痛的现象，魔芋可以加工成魔芋豆腐来吃，但是可能会有一种类似于鱼腥的味道 。
魔芋怎么去除毒素
魔芋全株有毒，以块茎为最，中毒后舌、喉灼热，痒痛，肿大，民间用醋加姜汁少许，内服或含漱可以解救 。因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒 。另外，魔芋豆腐有很重的碱味，所以一定要放开水中煮过，并浸泡15分钟，这样才可以将魔芋的碱味去除 。
###其它资料参考###10分钟左右 。
魔芋丝放入碗中，撒1勺砂糖、半勺鸡精 。撒1勺食盐、1大勺辣椒粉 。加2勺陈醋、2勺蒸鱼豉油 。再加上适量葱花，淋适量热油 。撒香菜末 ， 搅拌均匀后腌制10分钟即可 。
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