滇红是什么茶系( 五 )


5、滇红金螺、红螺
采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料,精制而成 。形状如“螺”而得名 。芽叶细嫩,茶汤金黄,滋味醇和 , 回甘生津 , 滑厚、柔润,延绵 。特点身骨重实,色泽调匀 , 冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,叶底红鲜亮 。
6、滇红金丝
采摘单芽,精制而成 。形状如丝而得名,也称金丝滇红 , 是滇红茶中的高端产品,外形金毫披露,挺直似针,汤色红艳明亮,香高韵长,鲜爽回甘 。
7、野生滇红茶
也就是古树红茶,相比其他滇红茶色泽偏黑,茶品级别无要求 , 严格意义上讲,是在采摘原料上有区别(野生茶或放荒茶为原料),工艺特别 。
成品茶除具有特优滇红茶的条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳,悠长、叶底红匀鲜亮等特点外,更具古乔木茶山野之气强烈 。
扩展资料:
滇红茶的存储方法
1、罐储存法:
选用市面上的马口铁罐或铁听,也可采用原放置其他食品的铁听、铁筒,但是要消除原来的异味 。家庭贮茶最流行和最常用的方法是用铁听贮茶,简单方便 。装有茶叶的铁听,应置于阴凉处,不能放在阳光直射或潮湿的地方 。
2、袋储存法:
塑料袋保存茶叶是家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一 。塑料袋是比较普遍的包装材料 , 品种多,价格低廉,使用随意 。选用塑料袋时 , 首先选用适合食品用的包装袋;其次,材料本身不应有异味 。
参考资料来源:百度百科-滇红茶

###其它资料参考###前面给大家普及了红茶的种类,其中也说到我们云南的滇红,很多人以为滇红就只有一种茶 , 事实上滇红的种类非常多,今天清音就跟大家详细聊聊 。
一、什么是滇红?
从广义上讲,云南红茶简称滇红 , 是中国功夫红茶的后起之秀 。在云南较为有名的两个茶品,一个是普洱茶 , 另外一个就是滇红了 。
从狭义上说,滇红是特指1938年冯绍裘先生在凤庆茶厂试制红茶以后特定的名字 。
二、滇红茶有什么特点?
滇红的原料是云南大叶种红茶(区别于比较有名祁门红茶是中叶种,正山小种是小叶种),滇红主要产于云南省南部与西南部的临沧、宝山、凤庆、西双版纳、德宏等地 。自滇红问世以来,便以“形美、色艳、香高”著称 。
三、滇红的种类有哪些?
1、 按照制作工艺不同可以分为烤红和晒红
红茶传统的制作工艺:鲜叶采摘,萎凋 , 揉捻,发酵,干燥 。
烤红:用火烘烤干燥 。
晒红:用自然光(日光)干燥 。
烤红和晒红的详细区别点击此处详细了解
2、 按照原料区别大致划分为:
(1)古树红茶:顾名思义就是古茶树为原料制作的滇红茶 。(百年可称古)
(2)野树红茶:即野生茶树制作的红茶 。一般指未经人为驯化、利用的,自然环境中生长的野生茶 。
(3)台地茶地红茶:台地茶就是人工种植的茶树,是相对于古树茶、老树茶而言的一种茶 。从滋味方面来说,台地茶比老树茶和古树茶差了一些,因为茶叶在生长过程中,会生成大量的花青素、黄碱素和茶多酚,茶汤滋味较涩 。
(4)紫鹃红茶:“紫娟”茶树属小乔木型,大叶类,中芽种 。紫鹃是含花青素最高的茶叶 。外形偏紫红色,茶菁色泽为紫色,汤色亦为紫色,香气纯正,滋味浓强 。
3、 根据成品的造型来分可以分为:
(1)滇红金针
金针是由茶叶的单芽、或一芽一叶制作而成的,香气较其它红茶好很多 。

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