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柠檬果酱可以保存多久( 二 )

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###其它资料参考###纯手工制作的果酱，是用果肉和白砂糖按1：1的比例做出来的，白砂糖本身就是很好的保鲜剂，做出来后盖上盖子，在常温下应该就可以长期保存了！
用料：
草莓（1000g）、白砂糖（600g）
制作步骤：
1、草莓用盐水浸泡20分钟后冲洗干净，沥干水分 。
2、切小块 。
3、放进料理机 。
4、开启搅拌功能，稍打碎 。
5、放进面包桶，加入白砂糖拌匀 。
6、启动果酱程序，我的面包机是1个小时 。
7、时间结束，取出放凉后密封保存 。
8、如果喜欢稠一些的，可以适量延长面包机果酱的时间 。
蜜桃桂圆果酱
主料：
水蜜桃(1个（170g）)、新鲜龙眼(150g)、白砂糖(70g)、新鲜柠檬汁(半个)
制作步骤：
1、龙眼去皮去核洗干净，水蜜桃去皮切小块
【柠檬果酱可以保存多久】2、把龙眼肉、水蜜桃、白糖放入面包机桶，再挤入半个柠檬的汁（我的水蜜桃很软，喜欢有颗粒感的果酱，不喜欢的要用搅拌机打碎再放入面包机桶）
3、启动面包机的果酱程序就行了
4、一个程序结束后，达到自己喜欢的浓稠度即可装入消毒好的瓶子内冷藏保存，如果没有达到，休息几分钟再启动果酱程序到自己喜欢的浓稠度即可~
蓝莓酱
用料：
蓝莓(一斤)、韩式蔗糖(适量)、冰糖(适量)
制作步骤：
1、将蓝莓用盐水侵泡10分钟，仔细清洗干净放入锅内备用，韩式蔗糖（西塔或进口食品处都有卖的，没有的话用白糖也可） ， 冰糖备用
2、锅内的蓝莓用小火煮20分钟-30分钟左右，中间放入冰糖蔗糖调味，切记不放一滴水，蓝莓在糖和热的作用下自然出水，主要掌握火候慢慢熬制 ， 不可大火容易糊锅
3、熬好后的蓝莓是液体，放置常温下冷却，装入密闭容器保存 ， 一般一个月内吃完没问题，容器密闭性要好 。
小窍门：
这是很正宗的韩式果酱做法，以上同样的方法可以做苹果、草莓酱 。
柠檬酱
用料：
柠檬(6个)、鸡蛋(7个（?。?、黄油(150g)、白糖(200g)
制作步骤：
1、柠檬洗净，用擦子擦出柠檬皮屑 ， 用了两个柠檬
2、所有柠檬用榨汁器榨汁，我用的是手动榨汁器 ， 汁水直接挤到了放柠檬皮屑的大玻璃碗里
3、柠檬汁中加入糖和鸡蛋，用打蛋器打散
4、把玻璃碗放在有水的锅中，隔水加热，不停搅拌
5、一边加热一般搅拌 。如果水沸腾了就关火，等水温下降之后再开火 。中间要不停的搅拌，大概10分钟或者更长时间，搅拌到液体粘稠，无颗粒的程度 ， 离火
6、加入室温软化的黄油，继续搅拌
7、一直到黄油与液体完全融合且顺滑的状态就可以了
8、完全冷却后，过筛，放入密封瓶中 ， 入冰箱冷藏 。
小窍门：
1、装柠檬酱的瓶子要洗净控干水分，保证无油
2、过筛后装瓶，会更顺滑 。
###其它资料参考###果酱的做法简单 ， 比较爱吃果酱的很多人都会自己在家制作果酱 ， 自己制作的果酱没有市面上售卖的果酱保质期长，学会保存能让存放时间长一点 。
果酱怎么保存时间长
一般人都会觉得苹果酱很难保存，其实果酱是比较容易保存的，这是因为在制作苹果酱的时候，会有长时间的熬煮，尝试将的熬煮会起到充分杀菌的作用，这样就可以在苹果酱保存的时候防止内部变质腐败，所以苹果酱一般放在冰箱里保存就行了 。在保存苹果酱的时候有一点是需要注意的，就是我们要趁刚刚做好苹果酱的时候感觉趁热装罐，这样可以避免灰尘在苹果酱冷却的时候掉落下来 。

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