芝麻馅无油怎么做好吃吗 _椒盐

没猪油怎么做芝麻汤圆没猪油如何做芝麻汤圆？

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1、平时在制作汤圆的黑芝麻馅时若没有猪油的话，可以用花生油来代替猪油。
2、在制作制作黑芝麻汤圆馅之前需要先把黑芝麻倒入锅中用小火翻炒一会，然后将它倒入料理机中搅打成粉末，再往黑芝麻粉中加入花生油、糖粉或白砂糖搅拌均匀。
3、随后把调制好的黑芝麻馅料揉成球体，之后我们就可以用它来制作汤圆了。如果有多余的馅料剩下来的话，就可以把它们放入冰箱中冷冻保存，留待以后使用。

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黑芝麻汤圆的做法：
主料：糯米粉120g 。
辅料：黄油30g、白芝麻30g、黑芝麻30g、冰糖30g 。
1、准备好黑白芝麻，分别打成粉。
2、白芝麻。
3、称好黄油。
4、黄油隔水融化后加入糖粉拌匀。
5、倒入芝麻粉、团成团加保鲜膜，冰箱冷藏一个小时。
【芝麻馅无油怎么做好吃吗】6、糯米粉加适量清水和成面团。
7、下锅煮开水。
8、揪一块面团煮一下。
9、稍凉后放回原来的面团揉匀，醒一会。
10、分成19个小剂子。
11、芝麻馅也分成19个。
12、取一小剂子按扁。
13、放放芝麻馅。
14、虎口收口，团成圆球，沾少许糯米粉。
15、坐锅烧开水，水开后下汤圆。
16、浮起来后转中火，点凉水，再次沸点再点凉水，三次基本就好了。
17、装碗就开吃。
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自己做的皮薄馅大,而且馅料很足哦

###其它资料参考###椒盐酥饼的做法步骤
椒盐酥饼(自制椒盐芝麻馅)的做法步骤：11制作椒盐芝麻馅儿需要的面粉、芝麻和花生都是要熟的，所以我们分别来炒。先是炒芝麻，将生芝麻用水清洗后滤干。(因为慢慢将水份炒干的同时，芝麻自然也就熟了。所以这一步除了是为了清洗之外，同时更好地避免炒糊)
椒盐酥饼(自制椒盐芝麻馅)的做法步骤：22锅中无水无油，下芝麻，干炒。全程微火，锅铲要一刻不停的翻动，保证芝麻均匀受热。约七八分钟后芝麻开始飘出香味，并伴有轻微的噼啪声，此时关火，用余热翻炒。可以品吃少许，如果已经香脆无水份，则立刻出锅备用。否则很容易发苦。
椒盐酥饼(自制椒盐芝麻馅)的做法步骤：33然后是炒花生。用刚煮沸的开水焯烫一下花生，然后立刻将水滤掉。动作要快。(此举也是为了最大程度保证炒熟后的花生不焦且香脆。但也可省略此步，直接炒干花生)
椒盐酥饼(自制椒盐芝麻馅)的做法步骤：44中火热锅，锅中无水无油，放入适量食盐。将花生下锅，大火翻炒。同样的，锅铲要一刻不停翻动。炒至花生发出噼啪声并伴有轻微脱皮时，转中小火不停翻炒。
椒盐酥饼(自制椒盐芝麻馅)的做法步骤：55再继续翻炒两下，用漏勺滤去食盐后出锅备用。(因为花生用开水烫过，所以并不会变色太多。图中是我后来增加的干花生直接炒的，可以看出颜色较深并脱皮较严重。总之干花生直接炒的话，要比开水烫过的时间短，并要时刻注意不要炒糊)
椒盐酥饼(自制椒盐芝麻馅)的做法步骤：66炒好的花生搓掉外皮，另取一半炒好的芝麻，和花生一起放入捣臼中捣碎。捣碎后的花生芝麻碎备用。
椒盐酥饼(自制椒盐芝麻馅)的做法步骤：77然后是炒面粉。和炒芝麻一样，锅中无水无油，下面粉，干炒。全程微火。锅铲一刻不停的翻动。炒至面粉颜色变成微黄（不明显），并有熟面粉香味飘出（明显）即可。炒好的熟面粉备用。