藕莲子能直接生吃，新鲜藕莲子生吃味道清香，但不建议多吃，以免引起腹泻 。藕莲子为椭圆形或类球形，长为1.2-1.8厘米，直径为0.8-1.4厘米 。表面为浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹 。藕莲子原产于我国南北各省，自生或种植在池塘或水田中 。
2、莲子又称为莲、藕实、水芝丹、泽芝、莲蓬，属于坚果类，是一种营养和药用价值很高的食物，吃莲子的益处比较多 。
二、藕莲子的鉴别方法
藕莲子略呈椭圆形或类球形，长为1.2-1.8cm，直径为0.8-1.4cm 。表面为浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹 。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷 。质硬，种皮薄，不容易剥离 。子叶为2，为黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心 。气微，味甘、微涩；莲子心味苦 。
三、藕莲子的生长环境
【藕莲子能生吃吗，附藕莲子的鉴别方法】藕莲子原产于中国南北各省，自生或种植在池塘或水田内 。在苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲都有分布 。
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