文章插图
文章插图
大千世界 ， 食物的种类多的数不清 。这些食物中一定有你爱吃的，你不爱吃的 。有些食物遭到的“嫌弃”较多，就成了公认的“难吃食物” 。但是有些难吃的食物，其实是对人身体大有好处的 。
方法/步骤
【八种难吃的食物最养人】粗糙的食物 粗糙食物之所以粗糙，是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等 。可就是这些膳食纤维，能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重 。如果你在吃高脂菜肴的时候担心发胖，可以吃这些食物，因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻 。
酸味食物 沙果、山楂、泡菜等 。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的 ， 这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收，比如铁等 。同一品种的水果 ， 味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存 。从营养方面来说，孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处 。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕妇食欲，减轻早孕反应 。
苦味食物 像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让食物变苦 。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病 ， 也给食物带来了一点苦涩的风味 。在众多食物苦味食物中接受度较高的应该是苦瓜 。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效 。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。
涩味食物 未熟的柿子、紫色的葡萄皮 ， 这些都是涩味很重的食物 。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的 。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益 。不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好 。涩味食物中的单宁(多酚中高度聚合的化合物)在美容产品中的应用很广泛，主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化 。所以说，涩味食物对女人来说真的非常不可多得的美容食物 。
辛辣食物 食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的 。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥、的功效 。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用 ， 可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润 。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐 。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果 。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效 。
“冲”的食物 比如萝卜、大蒜、洋葱等 。这些食物味道很冲 ， 甚至吃完了还会有臭味 。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质都对预防癌症很有帮助 。比如大蒜就是人的“健康卫士” 。大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低 。在吃完这些“冲”的食物后，口里会有气温，可吃茶叶、嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物 ， 减轻大蒜的味道 。
“怪香”食物 有些食物虽然以“香”字命名，但味道却很奇怪，比如香菜、香椿等 。香菜中含硼量很多，这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，最适合进入40岁后的中老年人 。香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，有利于维持血糖稳定，并能防癌 。而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲 。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药 。有研究表明，香椿中含维生素E和性激素物质 ， 具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称 。
相关经验推荐
- 怎样做才能留住面包的美味
- 列举不适合和红枣搭配的食物
- 山楂拉皮冻的做法 如何制作山楂拉皮冻
- 香甜紫薯泥的做法 香甜紫薯泥怎么做好吃
- 炝拌杂蔬 炝拌杂蔬的做法
- 意式蛤蜊面 意式蛤蜊面的做法
- 蜜桃雪葩的做法 蜜桃雪葩怎么做？
- 南瓜排骨煲仔饭 南瓜排骨煲仔饭的做法
- 气管异物的凶险程度病例 关于气管异物哪种临床表现最不常见
- 眼睛受伤的常见急救误区 眼睛受伤的常见急救误区有