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糖尿病病人的典型症状之一 ， 就是血糖非常高 。血糖高对你的健康影响极大，会导致多种并发症发生 。糖尿病人除了要按时服用降糖药外，还可以从饮食入手来控制血糖 。下文介绍了一些可以降血糖的蔬菜 。
方法/步骤
紫菜 紫菜之所以具有降血糖的作用，是由于在紫菜中含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等营养物质，特别是其中所含有的紫菜多糖能够帮助我们有效的降低空腹血糖 。因此糖尿病患者在日常的生活中可以在饭钱食用紫菜 ， 以此来降低血糖 。紫菜的食用方法很多，不仅可以做汤还可以做羹，下面就向大家推荐一款紫菜食谱——紫菜肉末羹 。准备材料：紫菜10克，猪瘦肉50克，清汤300克，葱姜末共10克 ， 湿淀粉20克 ， 麻油、味精、醋各适量 。先将紫菜清洗干净备用 ， 然后再把猪瘦肉斩成肉末，加少许精盐拌匀后备用;接着在锅内加入清汤、精盐、味精和肉末，等烧至八成熟的时候再放入紫菜，最后用湿淀粉勾芡后即可食用 。
黑木耳 要想降血糖，黑木耳也是不错的选择，在黑木耳中含有木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾等营养物质，其中木耳中所含有的木耳多糖还具有很好的降血糖功效 。并且经过动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖 。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料 。凉拌木耳就是糖尿病患者不错的选择，取水发木耳250克，水发海米25克，精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量 。然后把黑木耳洗净后摘成小块状，接着放入沸水中氽一下沥干后放入盘中，用精盐、鲜汤、味精拌匀，放姜末、蒜泥 ， 淋上少许麻油即可 。
苦瓜 在吃什么东西降血糖的问题中，苦瓜是不错的选择，在古代文献中就有记载，苦瓜可治疗“消渴” 。并且经过最新的研究发现，苦瓜中所有的提取物有显着的降低血糖作用，苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3% 。苦瓜食用的时候可以可煎汤或做凉菜，也可绞汁或晒干后泡茶饮 。干煸苦瓜--选用苦瓜250克，瘦猪肉50克，芽菜3克、大豆油25克、麻油、葱花、姜末及盐适量 。先把苦瓜切成条状备用，然后再把猪肉剁成末，芽菜切碎 。在锅中放入适量的食用油，然后倒入苦瓜条、肉末、芽菜等进行快炒，快熟的时候放入调料即可 。
注意事项
【这三种食材的降血糖最佳】 这三种蔬菜就有很好的降血糖效果，对于糖尿病患者来说，可以在日常饮食中经常吃一些 。有很多食材的糖分含量高，就不太适合糖尿病人食用，而有一些食物糖分低，例如今天介绍的食材，它们就适合糖尿病人来吃 。
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