小麦雪花粉其实就是普通的面粉 ， 这并不是一个专业名称 ， 而是商家为了表示面粉颜色很白而起的名字 ， 一般情况下属于中筋面粉 。小麦雪花粉的蛋白质含量在8.0~10.5%之间 ， 其外观多呈乳白色 ， 可用来做包子、饺子、馒头、面条等 ， 用这种面粉制作的饺子具有皮薄耐煮、不粘不烂、口感滑润的特点 。【小麦雪花粉是什么面粉 雪花粉是小麦做的吗】
二、主要用途
小麦雪花粉是由小麦制成的中筋面粉 ， 蛋白质含量约为8.0~10.5% ， 外观多为乳白色、光滑、松散且不易成团的粉末状 ， 适用于包子、饺子、馒头、面条等 ， 用小麦雪花粉制成的饺子具有皮薄、耐煮、不粘、口感滑润等特点 。
三、区别论述
1、定义：小麦雪花粉和雪花粉的原料不同 ， 其中小麦雪花粉的原料是小麦等麦类 ， 而雪花粉的原料是土豆等薯类 。
2、性状：小麦雪花粉和雪花粉的形状不同 ， 其中小麦雪花粉呈白色且不易成团的粉末状 ， 而雪花粉呈白色的片状物 。
3、用途：小麦雪花粉和雪花粉的用途不同 ， 其中小麦雪花粉多用于制作肉包、饺子等食物 ， 而雪花粉常用作状态饵 。
四、注意事项
1、小麦雪花粉不是专业的名字 ， 只是商家为了表示面粉颜色很白而起的名字 。
2、小麦雪花粉属于中筋面粉 ， 最适合做包子、饺子、馒头、面条等食物 。
3、小麦雪花粉的原材料是小麦等麦类 ， 而雪花粉的原材料是土豆等薯类 。
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