娃娃菜洗净，对半切开，再切条，皮蛋切块，猪里脊切片，午餐肉切丁，胡萝卜切丁，大蒜切片，锅中水烧开，放盐，再放娃娃菜焯熟捞出，油温烧至6成热，放蒜片、皮蛋块、猪肉片翻炒，加清水烧开，放午餐肉丁、胡萝卜丁烧开，转小火煮2分钟，放枸杞、胡椒粉、盐、鸡精拌匀，淋在娃娃菜上即可 。
上汤娃娃菜的做法：
1.娃娃菜洗干净，从中间对半切开，再切小条 。
2.皮蛋切块，猪里脊切片，午餐肉切丁，胡萝卜切丁，大蒜2瓣切片 。
3.锅中加适量清水烧开，放盐1勺，再放入娃娃菜焯熟，捞出 。
4.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放大蒜片、皮蛋块、猪肉片翻炒几下 。
5.加入适量清水烧开，撇去浮沫，放午餐肉丁、胡萝卜丁，大火烧开后，转小火煮2分钟 。
6.最后放入枸杞3克、胡椒粉1克、盐1勺、鸡精半勺搅拌均匀 。
7.淋在娃娃菜上即可 。
文章插图
小贴士：
皮蛋带有腥味，如果觉得腥味太浓，可以加姜片去腥 。
【上汤娃娃菜的做法和步骤 上汤娃娃菜的做法】皮蛋和猪肉油爆之后，味道会更香 。
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