经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

如何制作热干面 制作热干面的方法

生活百科


如何制作热干面 制作热干面的方法

文章插图

如何制作热干面 制作热干面的方法

文章插图
1、食材：碱水面200克，芝麻酱30克，芝麻油20克，酸萝卜10克，小葱两根生抽两小勺 ， 老抽一小勺，香醋一小勺，白胡椒粉2克 ， 白糖2克，鸡精2克 。
2、首先把30克芝麻酱放在碗中，加入20克左右的芝麻香油，搅拌均匀，把芝麻粒稀释成稍稠的酱汁 。稀释芝麻酱的时候一定要用芝麻香油，而不是用水 ， 用香油稀释出来的芝麻酱酱香更浓，口感更醇厚，拌面条的时候也能紧紧地吸附在面条表面 。
【如何制作热干面 制作热干面的方法】3、再准备一个小碗，碗中加入两小勺生抽，一小勺老抽、一小勺香醋、少许白胡椒粉、少许白糖、少许鸡精搅拌均匀 ， 热干面的料汁就做好了 。
4、把酸萝卜切成小?。〈邢淳磺谐纱谢ū赣?。
5、锅里加入适量清水，水开后下入碱水面，大火煮开后转为中火煮3-5分钟左右，煮至中间还有一点白芯后捞出 。我这里用的是干碱水面，所以煮的时间要稍微长一点 。
6、把煮好的面条捞出，放在案板上用筷子挑起，翻拌、抖动几分钟 ， 给面条降温后拌上适量食用油，放在盆中备用 。
7、把锅里的水再次烧开，把晾凉的面条再次下入锅中，煮30秒左右即可捞出，喜欢吃软一点的可以适当多煮一段时间 。
8、把煮好的面条捞出控水 ， 盛入碗中 ， 加入适量芝麻酱、适量料汁、适量萝卜丁和小葱即可 。
9、把面条翻拌均匀 ， 酱汁会均匀地吸附在面条表面，吃起来劲道爽滑、酱香浓郁、口感醇厚、非常过瘾 。

    相关经验推荐


    上一篇：紫薯球怎么做 紫薯球如何做

    下一篇：肉末浇头怎么做才香 肉末浇头如何做才香