【什锦香肠炒饭怎么做 什锦香肠炒饭的烹饪方法】
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1、主料:米饭1碗,鸡蛋3个,青豆适量,香肠1根 。调料:葱花 , 盐 , 鸡精,橄榄油,少许胡椒粉 。
2、香肠切小?。?青豆冲洗一下,鸡蛋打成蛋糊 , 略加盐和鸡精和少许胡椒粉去腥 。
3、锅内倒入少许橄榄油,中火烧热,倒入鸡蛋糊,火可以适当的开小点 。等鸡蛋略凝固时 , 不断翻炒,用锅铲划成碎粒,等全部凝固时即可盛起 。
4、锅洗净,再倒入少许橄榄油,烧热(中火),倒入切好的香肠丁,青豆,加盐、鸡精、葱花炒熟盛起,锅洗净 。
5、倒入橄榄油 , 在等油热的过程当中,把米饭用饭勺松一下,(一般隔夜的饭都是成块的)倒入油锅一边翻炒,一边铲松 。
6、把炒好的鸡蛋,香肠和青豆一起倒入翻炒,和米饭混和均匀 , 略微撒一些胡椒粉 , 撒上葱花,翻炒两下即可 。
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