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1、用料:
猪肉80克、米粉2个、金针菇200克、冬菇猪肉丸6个、番茄2个、盐适量、油适量、鸡粉少许、淀粉少许、胡椒粉少许 。
2、做法:
(1)准备所有食材:米粉丝、冬菇肉丸、番茄、猪肉、金针菇 。
(2)米粉用温水浸泡软,猪肉肥瘦分开切片,瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻 。
(3)金针菇去掉头部,清洗干净捞起 。
(4)番茄去皮切片,肉丸洗净切刀花 。
(5)热锅 , 下肥肉煸炒出油 。
(6)加入番茄翻炒片刻 。
(7)炒至出沙 。
(8)加入2碗清水煮开 。
(9)倒入肉丸 。
(10)加入瘦肉 。
(11)倒入泡软的米粉丝,翻炒均匀 。
(12)保持大火,加入金针菇 。
(13)调入盐、鸡粉 。
(14)加入少许香油 。
【东莞汤粉的做法和配方 东莞早餐汤粉的烹饪技巧分享】(15)调入胡椒粉、搅拌均匀即可 。
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