金针菇的营养价值高，吃法多样，可以炒肉，可以煲汤，看各人爱好了 。
【金珍菇营养价值 金菇的营养价值】
金菇营养价值1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇；
2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
3.金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用；
4.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；
5.金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
6.食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用 。
金菇食用效果补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症 。
金菇适用人群一般人群均可食用
1.适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；
2.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多 。
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