8、清热降火：茶叶是防暑的好饮料，茶汤含茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔唾液发生化学反应，滋润口腔，发挥生津止渴的作用 。同时，由于铁观音中的咖啡因作用，促使大量的能量从人体皮肤毛孔中散发出来 。
9、提神益思：铁观音提神益思主要是茶叶中的咖啡碱，咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能 。因此，喝茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应 。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响 。
【安溪铁观音好吗 安溪铁观音怎么样】10、醒酒敌烟：铁观音不仅能醒酒，还能敌烟 。铁观音中含有酚酸类物质，可以沉淀烟草中的尼古丁，将其排出体外 。同时，铁观音中的咖啡碱可以提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，从小便中排出人体血液中的尼古丁，减轻和消除尼古丁的副作用 。
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