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【如何做清蒸鲢鱼好吃 清蒸鲢鱼怎样做】1、材料:大花鲢鱼1个、肉末100克、蒸鱼油、姜末、少许老抽、藤椒油、料酒、大葱节、葱花 。
2、把鱼对破两半 , 清洗干净,用少许盐和料酒、大葱码15分钟后,去掉大葱不要 。把鱼用大盘子摆好盘 。
3、热锅放入调和油 , 把肉末炒散,放入姜末,少许老抽再炒上色即可 。把肉末铲到鱼上,均匀的覆盖鱼,再浇上蒸鱼油,藤椒油 。
4、蒸锅,开水开后,才把盘子放上去蒸 , 蒸过10-12分钟,看见鱼眼发白,往外鼓 。拿出来放上葱花即可 。
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