文章插图
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1、西红柿2个,鸡蛋2个,花椒少许,盐少许 。
2、西红柿洗净切厚片 , 备用 。
3、锅中放油 , 待油冒烟后放入花椒,爆香,炸糊 。
4、放入西红柿翻炒,加入适量盐 。
5、待西红柿被翻炒至约有三分之一变成膏状时加入适量开水,搅拌均匀 。
6、开锅并熬2分钟左右,将鸡蛋打入锅内 。
7、打完鸡蛋先不要搅拌,静置半分钟左右 , 使鸡蛋有一半呈固体再轻轻搅拌 。
【西红柿鸡蛋打卤面的做法 西红柿鸡蛋打卤面怎么做法】8、熬一会儿使汤渐浓即可出锅 。
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