1、食材：豆腐2500克；高度白酒适量；辣椒调料（1：1 ：0.3辣椒面、盐、花椒面）适量 。
2、豆腐切方块，大小随意 。
3、新鲜豆腐放在篦子上盖上纸盒子，下面用盆接上（滤水份用）放在暖气旁边，过一个星期左右就发霉了，变成均匀的黄色 。
4、将发酵好的豆腐放入一盆内；将辣椒调料放入另一个碗内搅拌均匀 。
【湖南霉豆腐的做法 湖南霉豆腐的做法视频】5、将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡；
6、将沾过白酒的豆腐均匀的沾上辣椒调料；
7、放入瓦坛子中，再在上面淋上一层白酒，这样存放个一两年都不会坏，而且香，但一定要在坛子的边上放上水，防止空气进入，要不定期清洗坛子边边上 。一般过一个月再吃，毕竟发酵过，时间长一点好一些 。
相关经验推荐
- 红焖豆腐做法 红焖豆腐怎么做
- 脂渣炖白菜豆腐怎么做 白菜炖脂渣怎么做好吃
- 葡萄霜霉病危害症状是什么，防治措施有哪些
- 大豆霜霉病的防治措施，大豆应该好养吗，怎么养殖
- 夏季饲料防霉技术，夏季饲料的防霉方法
- 辣椒灰霉病的症状 辣椒灰霉病防治方法，症状有哪些
- 小麦赤霉病的防治措施，附症状的分类和诱发病原
- 豆腐黄鱼的做法大全家常窍门 豆腐黄鱼的做法
- 藕和豆腐可以一起吃吗 藕和豆腐可以一起吃吗会中毒吗
- 西瓜霜霉病防治方法，西瓜霜霉病的发病规律