【土鸡炖竹笋的做法窍门 怎么做土鸡炖竹笋】
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1、主料:土鸡 。
2、辅料:竹笋、草菇、火腿、葱、姜 。
3、调料:盐、胡椒粉 。
4、锅中加少许油,将鸡块放入小火煸炒 , 加入姜片、葱段,煸至鸡肉油脂渗出,色泽金黄即可捞出,放热水中略泡去除多余油脂 。
5、将竹笋、草菇过水焯烫后装入碗中,放入鸡块、火腿,调入盐、胡椒粉,冲适量开水,用锡纸密封后上锅蒸半小时即可 。
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