【炖甲鱼汤需要什么材料 甲鱼汤怎么做】
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1、食材:野生甲鱼1只,老大鸽1只,木耳少量;葱、姜、米酒、白汤、盐、白胡椒粉各少量 。
2、野生甲鱼清洗后 , 放开水中稍烫 , 刮净黑皮肤和黏液,剁去爪尖,剁碎件预留;幼鸽清洗,沸水稍烫 , 剁碎件预留 。
3、葱清洗弄成结,生姜切成片备务;木耳净泡后洗掉细沙,掰成小朵预留 。
4、炖锅里加白汤 , 放进清洗的野生甲鱼、幼鸽,火灾烧滚,去掉白沫子后,加上料酒、葱、姜、白胡椒粉和木耳 , 转慢火炖40分钟上下,放盐调料就可以 。
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