火龙果烙饼的做法和配方 火龙果烙饼具体做法和步骤


火龙果烙饼的做法和配方 火龙果烙饼具体做法和步骤

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火龙果烙饼的做法和配方 火龙果烙饼具体做法和步骤

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1、主料:100g红心火龙果泥 , 60g水,3g干酵母,250g中粉 , 25g细砂糖,折叠配料,10g色拉油,10g色拉油 。
2、将水、火龙果泥和酵母混合,拌匀备用,再加入中粉,细砂糖、色拉油混合 。
3、揉成光滑的面团 , 盖上湿布,室温下松弛10分钟 。,开始整形 。将面团分成每个20克大小的剂子 , 擀成大小差不多的圆片,一片接一片的叠起来 。
4、从上往下卷起 。卷成圆柱形,中间对半切开 , 将正面朝上 。
【火龙果烙饼的做法和配方 火龙果烙饼具体做法和步骤】5、将生胚放入蒸笼,盖上蒸笼盖,进行最后发酵约15分钟 。锅内放冷水,水开后,放上蒸笼 , 中大火蒸10分钟左右 。关火后,待略为冷却后再打开 。

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